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고기(음식)
2020.03.27 00:44

짜장을 만들어 봅니다

profile
조회 수 475 댓글 24

 

사실 뭐 대단히 뭔가 있어보이자고 만든건 아니고

그냥 파 양파 돼지고기만 있으면 그럴싸하게 만들수 있대서 만들어봤습니다.

 

KakaoTalk_20200326_215212033_01.jpg

파랑 양파는 적당한 사이즈로 썰어주랍니다

싱크대에 보울 갖다놓고 도마 사이로 썬 야채를 쓸어내려주면 의외로 깔끔하게 정리가 가능합니다.

 

KakaoTalk_20200326_215212033_02.jpg

 

돼지고기는 라드 대용으로 써먹을 수 있게 삼겹살을 준비했습니다

기름 많으면 뭐든 상관없다던듯

KakaoTalk_20200326_215212033_03.jpg

저는 시판 볶은 춘장이 있어서 춘장볶은 기름 재활용은 못 했습니다

그냥 있는대로 두르고 볶습니다.

 

KakaoTalk_20200326_215212033_04.jpg

 

기름이 충분히 나올 수 있게 노릇하게 볶습니다.

 

KakaoTalk_20200326_215212033_05.jpg

간장 한숟가락이랑 채썬 생강을 넣으랬는데

없어서

마늘 넣었습니다.

 

KakaoTalk_20200326_215212033_06.jpg

 

그리고 썰어둔 파랑 양파 반을 넣고 1분 볶습니다

그 뒤에 나머지 파랑 양파도 1분 볶습니다.

 

KakaoTalk_20200326_215212033_07.jpg

대충 다 볶아지면 거기에 양념거리 적당히 넣고

짜장을 넣어 볶습니다

풀어지게

 

 

KakaoTalk_20200326_215212033_09.jpg

여기서 그냥 춘장 풀어지게 볶아지면 간짜장이라 합니다

그리고 물붓고 녹말물을 풀면 짜장이라네요

전 간짜장파라 그대로 땡쳤습니다.

 

자 그럼

밥을

 

 

 

KakaoTalk_20200326_220122104.jpg

 

 

KakaoTalk_20200326_220126241.jpg

 

어?

 

 

...

 


TAG •

  • ?
    title: 17세로리링 2020.03.27 00:53
    약속된 승리의 빈밥통
    저두 저럴때 많네요
  • profile
    u 2020.03.27 01:57
    아..의외로 많이들 당하시는군요
  • profile
    가우스군      푸른 풍경속으로..... 2020.03.27 01:00
    저 엔딩을 몇번 당한 나머지 햇반이 두 팩(6개) 이하로 떨어지면 사다놓습니다.
  • profile
    u 2020.03.27 01:58
    집에서 밥을 자주 하는 습관을 길러야 될 거 같습니다
  • profile
    title: 고기Gorgeous      잘먹고 잘사는게 최고야 2020.03.27 01:21
    간짜장 비쥬얼 너무 좋은데... 밥이 없다니...
  • profile
    u 2020.03.27 01:58
    심플한데 의외로 맛있긴 했었어요.
    다음번엔 춘장 볶는거부터 시작해봐야겠어요
  • profile
    늘봄      Life is hard 2020.03.27 01:39
    맛잘알이시네요!!
    짜장보단 역시 간짜장이죠

    그리구 기리츠케(맞나요?)
    되게 멋있습니다!
  • profile
    u 2020.03.27 02:00
    저도 맛이 좀 흐리멍덩한 짜장보다 간짜장이 취향에 맞는거 같아요.
    그리고 기리즈케 맞아요. 길이가 좀 길어서 마체테같단 소리를 많이 듣지만...
  • ?
    전기기사 2020.03.27 01:59
    간짜장을 만드려면 화력이 좀 더 좋아야 합니다.... 볶으면서 수분을 상당수 날려야 하거든요.

    헌데 제가 간짜장을 좋아하는 편이라 저도 집에서 종종 만들어 봤는데 수분을 완전히 날리는것이 영 쉽지 않습니다. 집 가스렌지의 화력이 대개 그닥 좋은편이 아니라서 말이죠.
  • profile
    u 2020.03.27 02:04
    제가 따라했던 레시피에선 2~3인분쯤인 경우엔 업장만큼의 강력한 화력은 필요치 않다고 합니다.
    저도 만날 보는 중국집 화력이 어마어마해서 토치라도 동원해야 되나 싶긴 했는데 완전히 똑같진 않아도 얼추 비슷한거같긴 했어요.

    사실 3구 화구를 개인적으로 제작해볼까도 싶었는데 비용은 둘째치고 용접에서 GG를..
  • ?
    디렉터즈컷 2020.03.27 08:07
    재밌는 글 잘 읽었습니다 ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ 마지막에 뿜었어여 ㅋㅋㅋ 짜장 맛있어 보여요!!
  • profile
    title: 문과코알라      오늘도 꿈과 희망을 가지고! 맛있는 식사가 기다린다! 투쟁! 2020.03.27 10:11
    우리에겐 급속취사가 있습니다 ㅎㅎ
  • profile
    title: 공돌이에마 2020.03.27 10:14
    저만한 딥빡이 없죠....
  • profile
    title: 명사수달가락 2020.03.27 10:35
    한창 침 삼키면서 보고 있었는데 말이죠... 아... 맴찢...
  • profile
    고재홍 2020.03.27 13:06
    아...아하...아...
  • profile
    마커스 2020.03.27 15:21
    오 사실 저도 요즘 라구소스나 슬로피 죠나 이런거 만들어먹다 보면 이거 토마토 대신 춘장만 넣으면 그대로 짜장 될 것 같은데? 싶어서 재료 대기중에 있습니다. 아마 양파의 수분 문제도 양식처럼 고기를 갈변화 후에 뺐다가 양파만 넣고 오래 볶아 카라멜화를 시키면 해결이 되지 않을까 싶어요.
  • profile
    소지섭      >> 차 칸 소 유 << 2020.03.27 21:16
    자주 그럽니다

    저번주에 마파두부 만들었을때도 이랬습니다
    약속의 빈 밥 통
  • profile
    스이드림      이리와요. 해치지 않아요. 2020.03.27 21:45
    맷돌 아죠씨가 밥을 안했군요.
  • profile
    u 2020.03.28 04:52
    요새 집에 손님 안 옵니다.
    시국이 어느 땐데..
  • ?
    용산급행 2020.03.27 21:48
    저기에다가 밥을 비벼먹어야 하는데 ㅠㅠ
  • profile
    title: 하와와기온      세상, 그 유쾌한 전장 2020.03.28 00:22
    저정도면 씻어놓은 수준인데요 ㅋㅋ
    어째 밥풀 하나도 없네요
  • profile
    title: 고양이설아      ShellCat ː 雪雅 - 1st shell 2020.03.28 01:01
    양파 양을 줄이시고 양배추 넣어도 좋습니다.
  • profile
    title: 흑우가네샤      https://924717.tistory.com/ 2020.03.28 07:41
    짜장은 있지만 밥이 없을땐 파스타면을 푹 삶아서 드시는걸 추천드립니다.
  • profile
    title: 고기애플마티니      양고기를 좋아합니다. 2020.03.28 17:29
    요리 어느정도 할 줄 알게 되니깐 이제 뭐든 시작하기 전에 밥통부터 확인합니다.


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