동치미를 말아서 냉면처럼 만든 막국수입니다.
국물은 동치미지만 고기육수를 섞은 느낌이라 동치미의 깔끔함에 감칠맛을 더하려는 느낌입니다.
가격대는 육쌈냉면보다는 천원 비싸지만 감수할 가치는 있는 듯..
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퍼온글
2020.09.14 18:26
육쌈냉면, 고기주는 냉면집 아님
대략 반년쓴 SSD
생각보다 읽기량이 많네요
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poin_:D
2020.09.14 18:39
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호무라
2020.09.14 18:44
동치미는 일단 농협에서 가져온다고 인증을 했는데, 그 고기육수가 어디 것인가가 문제긴 하겠습니다. -
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호무라님 축하합니다.
팡팡!에 당첨되어 5포인트를 보너스로 받으셨습니다. -
poin_:D
2020.09.14 18:54
그나저나 고기 퀄리티는 지역마다 케바케 심하나 보네요
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호무라
2020.09.14 19:43
그나마 육질은 낫더라고요. 퍽퍽하지 않고 부드럽게 잘 익혀서..
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강원도 갔을때 고성에 유명한 막국수집 가봤는데 동치미 국물에 얼큰한게 아주 겁나 맛있더라구요 -
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고기육수를 쓰더라도 고기육수만 쓰진 않죠. 거기에 다른걸! 더해야 맛있어지니까.
사실 별도로 파는 편육고기가 맛있다면! 그 고기로는 육수를 내지 않았을겁니다.
육수가 맛없어지거나 고기가 맛없어지거나 둘중 하나 택일할수 밖에 없으니까
파는고기도 맛있는데 육수도 맛있으려면 육수용고기가 따로 있어야 하는데,판매 가격이 비싸면 가능한일이지만 싸면 불가능하죠. -
호무라
2020.09.14 19:58
저긴 동치미 육수에 고기육수를 살짝 섞은 느낌입니다.
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그러고 보니 육쌈냉면 안 먹어본 지도 오래 되었군요. 한 3~4년 전이 마지막이었나… -
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막국수... 먹고싶군요 봉평이 참 맛있었는데..
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아이들링 2020.09.14 21:40
저녁에 보니까 완전 치트키네요 ㅠㅠ
야식 먹으러 갑니다.. -
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7년전 육쌈냉면 평촌에서 종종 먹던 기억으로 4년전 종로에서 먹었다가 다시는 못먹고 있다는..
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