최근에 요리에 재미를 붙였는데
맛소금을 쓰다가 오늘 아무것도 안 들어간 소금을 구매해서 넣어 보니까 맛이 확 죽네요...
미각이 둔감한 편이라 별 차이 없을거라고 자부했는데 차이가 너무 컸습니다 ㅠㅠ
앞으로 맛소금 없이는 살아가기 힘들겠어요
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잡담
2020.05.13 20:58
요리에 MSG 들어가고 안 들어가고 차이가 크군요...
조회 수 1110
댓글 31
아이폰 11 Pro Max 벤치 방구차입니다.
중화소바 아오바의 라멘
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건강에 나쁘지도 않은데 맛있게 먹는게 중요하죠. -
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오늘부로 MSG 예찬론자가 되었습니다
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미각이 예민한 사람만이 msg 없이 요리를 즐길 수 있습니다...ㅜ -
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아....ㅠㅠ
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맛소금이 소금에 MSG 넣은 물건이었다는 걸 이 글보고 알게 됐습니다 -
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헐....Mat So Gum인걸 이제 아셨다니....
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까마귀
2020.05.13 21:10
저도 MSG 별명이 우연찮게 이니셜 맞았을 뿐인 맛소금이고 맛소금은 평범한 가루소금인줄 알았습니다... ㅠㅠ -
Mi Sik Ga 아니었나요..!?! -
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미량의 msg로 나트륨을 줄일수 있는것이니 정말 좋은것입니다
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poin_:D
2020.05.13 21:10
미원하고 다시마 제가 좋아하는것들이죠/ -
Loliconite
2020.05.13 21:13
msg를 쓰시게 되면 음식이 msg 친 맛으로 수렴하게 되는 부작용이 있습니다. 요리에 취미가 있으시면 그닥... -
알리오올리오 할때 재료가 간단해서 그런지 맛소금이 중요하긴 하더라구요 -
0.1
2020.05.13 21:17
저같은경우엔 msg 조금씩 쓰다가 금방 질려서 안쓰고있네요 껄껄.. -
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글루타민산 나트륨 차이니까요
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나중에는 조미료를 종류별로 사는 자신을 발견하게 됩니다.
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미원 치킨스톡 맛소금 굴소스 돼지갈비소스 등등
있으면 요리가 정말 편해집니다 -
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굴소스와 치킨스톡 장만했습니다 ㅎㅎㅎ
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치킨스톡이랑 굴소스 매직....
+간장은 쯔유간장 쓰면 더 감칠맛이 돕니다. -
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msg안넣고 요리를 고급스럽게 하는 연구를 하다가 만든 요리들이 맛없으면 요리에 흥미가 사라집니다
쓰는게 좋아요. -
가네샤
2020.05.13 22:37
msg 안넣겠다고 하면서 치킨스톡이나 굴소스 표고버섯 등으로 힘들게 맛을 내는것도 좋지만
자취생 입장에서는 MSG가 최고더라고요. -
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굴소스에도 msg 들어가 있습니다
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가네샤
2020.05.13 23:17
제가쓴 치킨스톡, 굴소스, 표고버섯에는 모두 MSG가 들어가 있습니다.
추가로 다시마에도 들어 있지요.
자취생입장에서는 다양한 재료를 구비하기에는 금전적으로 무리가 될 수 있으니 MSG(미원 등)으로 대체하는것이 좋다는 댓글이었어요. -
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학교 다닐 적 학원 선생님이 식당가면 아줌마 여기 국에 MSG 팍팍 쳐서 주세요 하던 분이셔셨는데...
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그러고 보니 삼겹살 구울 때 다른 거 없이 [마늘가루 2 : 맛소금 2 : 후추 1]의 비율로 섞은 조미료를 적당히 뿌려주면 시식 코너에서 먹는 것과 같은 맛이 난다는 짤을 본 적이 있네요. 마늘가루는 [마늘분]이라고 찾으면 나온다고. -
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팁 감사합니다
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연두를 써보시는 걸 추천드립니다. 연두... 연두......!
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비슷하게 신라면을 예전 그 맛이 나게 끓이려면 다시다와 건버섯을 넣어주면 됩니다.
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다시다에서 감칠맛이 난다던데 시도 해 보아야 겠군요 감사합니다.
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msg를 꼭 써야한다면 전 미원을 추천합니다.
치킨스톡 굴소스 같은건 요리의 맛 자체를 바꿔 버리는 경우가 많거든요.
미원은 순수msg라 감칠맛만 올려줍니다. -
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네 넣어 보니까 정말 그렇네요 미원이 갑인가 봅니다...
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오래 묵은 천일염은 단 맛이 나요!
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