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고기(음식)
2020.09.22 19:43

닭목살 마늘소금구이

profile
조회 수 447 댓글 22

20200922_162758.jpg

 

오늘 4시쯤 배달온 닭목살을 손질해

간마늘과 소금후추맛술로 간을 한 뒤,

살짝 재웠습니다.

 

그리고 후라이팬으로~

 

20200922_191023.jpg

 

하얀게 다 지방입니다.

닭이 목을 엄청 움직이는데도 목에 살이 찌나봐요.

기름이 엄청 나옵니다. 키친타올 필수.

 

 

20200922_191425.jpg

 

ㅗㅜㅑ...

닭기름은 별로 안좋을 듯해서 생기는 대로 타올로 흡수했습니다.

 

 

20200922_191556.jpg

 

어느정도 익었을 때.

노르스름하게 잘 익었습니다.

 

 

20200922_192150.jpg

 

오늘 저녁은 닭목살만 먹습니다(...)

 

20200922_192154.jpg

 

색깔이 좀 없어보여서 쫑파를 넣었는데

굳이 안넣으셔도 될 듯합니다.

차라리 굵은 파를 꼬치용처럼 구워서 같이 드시는게 나을지도.

 

통통한 고기는 약간 망둥어를 반갈죽한 모양(...)입니다.

대충 어떤 느낌일지 아실거 같네요.

 

20200922_192346.jpg

 

맥주랑 같이 먹어본 소감은

 

1. 먹는게 재밌다.

저는 삼겹살 연골을 엄청 싫어하는데 (딱딱해서)

닭목살 연골은 너무 작고 더 연해서 굉장히 식감에 도움이 됩니다.

닭연골이 빼곡하게 박힌게 아니라

5~6개 정도 박혔다는 느낌이고, 아주 살짝 오독오독 씹히는 게

굉장히 재밌습니다.

 

2. 부드럽다.

치킨 다리 뜯어보면 넓적하게 부드러운 살덩이 아시죠?

약간 그런 느낌입니다. 부드러워요.

길이가 길다보니 치킨텐더같은 기분도 듭니다.

대신 뻑살이 아니라, 다리살처럼 연하다.

 

3. 기름이 많아서 새콤한 소스랑 어울린다(?)

저는 청x원 코울슬로 드레싱을 정말 좋아하는데

사진에서 하얀 소스가 바로 그겁니다.

닭목살이 확실히 기름이 많이 나와서 새콤한게 끌립니다.

 

코울슬로 드레싱, 허니머스타드, 쌈무 등등 새콤한 소스나

불닭소스나 제육양념처럼 매콤한 소스를 추천드립니다.

 

 

총평은

맛있습니다.

 

네. 정말 맛있어요.

 

닭의 목이라는 약간은 의심스러운 부위를

이렇게 순살로 즐기면서, 오독오독 부들부들한 연골이랑 같이 씹어먹으니 굉장히 재밌고 중독적입니다.

 

괜히 1키로 시켰어요. 남자 셋이서 1키로는 금방 먹어요.

딱 배불리 먹으면 끝나는 정도?

 

이제 바베큐할 때 닭목살 제육해서 가져가면

그날 캠핑은 캐리할 수 있습니다.

맥주와 함께라면요.



  • profile
    title: 명사수쿤달리니 2020.09.22 19:45
    굉장히 맛있어보이네요.
    정말 맛있어 보여요..
  • profile
    title: 명사수성배안가는서폿      눈나... 2020.09.22 19:46
    구매하시는 겁니다 선생님!
  • profile
    title: 명사수쿤달리니 2020.09.22 23:22
    손질하기가 귀찮은데 손질을 안하면 기름이 사방팔방으로 퍼지겠죠 흑흑..
  • ?
    title: 17세로리링 2020.09.22 20:08
    비쥬얼이 어마어마하군여
  • profile
    달가락 2020.09.22 20:11
    와와... 손질의 부담만 아니면 도전해보고 싶네요. 목살을 저렇게 내놓다니.
  • profile
    Kovsky 2020.09.22 21:28
    단순하게 소금후추간만 딱 해서 구워먹어도 굉장히 만족스러웠던 부위입니다 식감이 정말... 하지만 그래도 너무 많이 먹으면 물리긴 하더라구요(기름짐)
  • profile
    title: 명사수성배안가는서폿      눈나... 2020.09.22 23:21
    맞아요 엄청 기름져요. 전 쌈무랑 같이 먹어서 좀 괜찮았어요.
    근데 석쇠에 구우면 기름이 쏵 빠져서 담백하게 많이 먹을 수 있을지도 모르겠습니다.
  • profile
    낄낄 2020.09.22 21:30
    1kg를 시키다니 반성하십시오. 앞으로는 무료 배송 조건을 꼭 채우셔야 합니다
  • ?
    its      시도 때도 없이 잠수.... https://crazyits.tistory.com/ 2020.09.22 21:35
    그 사업자 2Xkg 고기 짤은 언제 올라옵니까?
  • profile
    낄낄 2020.09.22 21:38
    올릴 생각은 안하고 있었는데.. 지금 쓰러 갈께요.
  • profile
    title: 명사수성배안가는서폿      눈나... 2020.09.22 23:22
    정말 다음 번엔 2~3키로 사야겠습니다. 1키로로 저녁식사 뚝딱하니 남는게 없네요.
    그리고 소금간은 조금만 하는 걸로.. 짜고 느끼...
  • ?
    포인트 팡팡! 2020.09.22 23:22
    성배안가는서폿님 축하합니다.
    팡팡!에 당첨되어 10포인트를 보너스로 받으셨습니다.
  • profile
    title: 하와와까마귀      잠을 미루는 건 내일이 오지 않길 바래서야. 2020.09.22 21:53
    적당히 잘게 잘라다가 불닭소스 발라서 구워도 좋을 것 같아요.
    데리야끼도 좋고요. 튀김은 귀찮아서 패스...

    꼭 시켜먹겠습니다
  • profile
    title: 명사수성배안가는서폿      눈나... 2020.09.22 23:23
    불닭소스가 진짜 잘 어울릴거 같아요. 문제는 기름인데, 한번 삶아보는 것도 괜찮아 보여요.
    아니면 손질할때 지방을 좀 뜯어내는 작업을 하던지...
  • profile
    청상아리      창원은... 마계도시(?)입니다... 2020.09.23 02:26
    얼마 전에 먹었는데 또 먹고싶어지네요ㅎㅎ
  • profile
    title: 귀요미소망노인복지센터 2020.09.23 13:02
    오잉 튀김 하시려나 했는데 구이네요 ㅎㅎ
  • profile
    title: 명사수성배안가는서폿      눈나... 2020.09.23 13:03
    튀김은 너무 기름질거 같아요 ㅋㅋ
  • ?
    leesoo 2020.09.24 23:37
    뭔가 예전부터 유통되던 식재료는 아닌것같고, 최근 입소문을 타면서 유행하는 그런 느낌입니다. 익숙한 부위가 아니라서 식감이 궁금해지네요. 잘봤습니다.
  • profile
    title: 명사수성배안가는서폿      눈나... 2020.09.24 23:39
    다릿살로 스틱을 만든 느낌인데, 작은 오돌뼈가 오독오독한 식감입니다 ^^
  • profile
    title: 귀요미소망노인복지센터 2020.09.25 00:30
    핫 그러고 보니 필라이트 녹색 코끼리네요 ㅎㅎ
  • profile
    白夜2ndT      원래 암드빠의 길은 외롭고 힘든거에요! 0ㅅ0)-3 / Twitter @2ndTurning 2020.09.27 00:39
    허어... 저게 닭의 목살이란 말이죠? 기묘한 생김새로군요.
  • profile
    title: 명사수성배안가는서폿      눈나... 2020.09.27 00:39
    맞아요 ㅎㅎ 생긴건 좀 이상해도 맛은 끝내줘요

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