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고기(음식)
2019.08.23 02:39

가지가 싸네요

profile
어린잎 https://gigglehd.com/gg/5502899
낄냥이는 제겁니다!
조회 수 362 댓글 22

요즘 가지 철인지 굉장히 저렴하더라구요.

3개에 천원도 좋다 생각해 한번 해먹었는데 그저께부턴 4개 천원이길래 홀랑 집어왔습니다.

 

사실 전 가지를 좋아하지 않습니다.

물렁한데다가 냉장고에 들어가 차갑기까지 하면 정말 못 먹을 반찬이라고 생각해요.

 

그런데 생각이 바뀌게 된 것은 친정에 갔더니 나물로 해놓으면 안먹을거 같아서 볶았다며 반찬으로 올려주신걸 먹고나서에요. 맛이 무척 괜찮은데 만드는 법도 쉬워서 종종 해먹게 되었네요 

 

 

종종 음식을 해먹는 분들이 계시길래 별거 아닌 레시피 공유해봅니다.

재료는 가지, 식용유, 굴소스(혹은 우스터소스) 3가지 입니다.

 

 

가지1.jpg

 

가지를 썰어줍니다. 크기를 균일하게 썰면 좋을텐데 서두르느라 그렇게 이쁘진 않네요.

전 가지 4개를 다 썼는데 2개정도면 한끼 먹기 좋을듯 싶어요.

 

 

가지2.jpg

 

팬에 식용유를 넣고 충분히 달궈질때까지 기다립니다.

 

 

가지3.jpg

 

넣고 볶아줍니다만 가지가 기름을 흡수하는게 장난 아닙니다. 윗 사진만큼 두번 더 넣었어요.

처음부터 넉넉하게 넣으면 될텐데 매번 하면서도 그게 잘 안되네요(..)

 

 

가지4.jpg

 

색이 노릇해지면서 가지의 냄새가 올라오기 시작합니다. 이 즈음 굴소스나 우스터소스를 윗 사진의 기름만큼 넣어줍니다. 이 만큼만 해도 맛이 괜찮습니다만 전 취향껏 허브와 후추를 조금 넣었어요.

 

 

가지5.jpg

 

소스를 넣고 볶으면 가지에서 수분이 빠지면서 물렁해지는데 취향만큼 볶고 불을 꺼줍니다.

 

 

가지6.jpg

 

그렇게 완성.

 

재료 손질도 쉽고 양념도 편해서 애정하는 반찬입니다.

가지 저렴할 때 만들어 드셔보세요/

 

 



  • ?
    Porsche911 2019.08.23 02:48
    혹시 튀김류를 좋아하신다면 가지튀김을 도전해보세요. 잘 튀긴 가지튀김은 후추랑 소금만 쳐서 먹어도 정말 맛있습니다.
  • profile
    어린잎      낄냥이는 제겁니다! 2019.08.23 02:51
    튀김이 맛있는건 인정하지만... 집에서 해먹긴 좀... ㅠㅠ
    돈 벌어서 사먹어야죠ㅎㅎ
  • profile
    기온      세상, 그 유쾌한 전장 2019.08.23 06:51
    기름 60프로 먹는 거 보고 기겁..
  • profile
    어린잎      낄냥이는 제겁니다! 2019.08.23 14:45
    히익 60프로;;
  • profile
    애플쿠키      2020년 목표는 저금! 또 저금! 2019.08.23 07:55
    가지튀김 ㅇㅈ 합니다. 많이 먹는 반찬이에요~ ㅎㅎ
  • profile
    Alexa 2019.08.23 07:28
    소고기나 새우랑 같이 볶아주시면 맛이 더 좋습니다.
  • profile
    어린잎      낄냥이는 제겁니다! 2019.08.23 14:45
    언젠가는 중화식으로 해먹어보려구요
    음식하기 귀찮아해서 언제가 될지는 모르지만요(..)
  • profile
    애플쿠키      2020년 목표는 저금! 또 저금! 2019.08.23 07:51
    가지볶음~ 저도 별로라고 생각했지만 점점 맛있는거 같아요! 국수랑 먹어도 괜찮습니다. 오이냉국이랑 같이 먹어도 맛있어요.
  • profile
    어린잎      낄냥이는 제겁니다! 2019.08.23 14:46
    만능반찬인거 같아요
  • profile
    GoULT      아톰학대자 2019.08.23 08:10
    가지 엄청 싫어했는데 요즘엔 그런거 없고 맛있더라구요. 역시 입맛은 변하나 봅니다
  • profile
    어린잎      낄냥이는 제겁니다! 2019.08.23 14:46
    하.... 저도요.. 늙나봐요 ㅠ
  • profile
    급식단 2019.08.23 08:28
    기름을 엄청나게 먹네요 ㅎㄷㄷ
    잘봣습니다 잎쉐프님
  • profile
    어린잎      낄냥이는 제겁니다! 2019.08.23 14:46
    쉐프라기엔 너무 생존형이에요
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2019.08.23 08:42
    가지를 볶으면 뽀득뽀득한 껍질의 느낌이 좋죠. ㅎㅎ
    볶을때 청양고추를 좀 썰어넣어 칼칼한맛을 내고 물엿등으로 달달하게 만들어도 제법 맛있더라고요.
  • profile
    어린잎      낄냥이는 제겁니다! 2019.08.23 14:50
    뽀득뽀득ㅎㅎ 그렇게 해도 맛나겠네요
  • profile
    3등항해사      오늘도 꿈과 희망을 가지고! 맛있는 식사가 기다린다! 투쟁! 2019.08.23 09:45
    가지가 장마철 지나면 무럭무럭 크더군요
    가지 볶음도 맛있어 보이네요
  • profile
    어린잎      낄냥이는 제겁니다! 2019.08.23 14:50
    옹... 그렇군요
    키워보고 싶어지네요
  • profile
    아즈텍      https://blog.naver.com/billywagner 2019.08.23 10:04
    저도 어렸을 때 가지는 엄청 싫어했는데 어느 순간 나이가 들고나서 부터인지 몰라도 고향집 갔을 때 저게 있으면 생각보다 맛있더라구요.
  • profile
    어린잎      낄냥이는 제겁니다! 2019.08.23 14:51
    ㅋㅋ 다들 비슷한가봅니다
  • ?
    자칭 2019.08.23 11:17
    가지를 기름먹여서 볶으면 식감이 먹을만해지죠...

    저도 홍콩사셨던분한테 배웠는데
    배우고나서 가지를 먹기 시작했습니다.
  • profile
    어린잎      낄냥이는 제겁니다! 2019.08.23 14:51
    먹을 때 고소한 기름맛이 도는게 가지랑 어울리는거 같아요!
  • profile
    deadface 2019.08.23 16:40
    볶는게 간편한데,
    저희 마눌님은 쪄내어서 파마늘과 함께 간장, 고추 약간으로 주문을 하시더군요 .

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