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고기(음식)
2019.08.20 21:10

한우 오마카세

profile
조회 수 899 댓글 12

모퉁이우ripe라는 식당입니다.

디너 단일코스 1인 25만원입니다.

 

20190817_194031.jpg

 

심상치 않은 출입구입니다. 식당이 하나은행 건물에 있어서 은행 금고가 컨셉인 것 같습니다. 

문은 옆쪽에 서 있는 직원이 열어줍니다.

 

20190817_213200.jpg

 

식당 내부에도 금고 문을 형상화한 오브제가 있습니다.

샹들리에가 비싸보이네요

 

20190817_194912.jpg

 

첫 메뉴는 경단과 콩국입니다.

경단은 겉은 한치, 마 속은 매실쌈장입니다.

콩국에는 참외가 슬라이스되어 들어가 있습니다.

 

20190817_195615.jpg

 

캐비어가 올라간 홍두깨살 육회와 막걸리 반죽으로 만든 튀김입니다.

 

브로콜리가 맛있을 수 있다는걸 처음 알았습니다 ㅋㅋ

 

20190817_200701.jpg

 

치즈를 곁들인 토마토 샐러드입니다.

중간에 젤리는 색소를 분리한 토마토젤입니다. 생토마토보다 더 상큼한 맛이 나서 놀랐습니다. 

치즈도 직접 만드셨다고 하네요

 

20190817_201648.jpg

 

애호박과 새우만두입니다.

중간에 올라간 햄 두조각이 되게 맛있었습니다.

햄 역시 직접 만드셨다고 하네요

 

20190817_202437.jpg

 

제비추리 스테이크입니다. 지방기가 적고 쫄깃한 부위였습니다.

 

 

20190817_203137.jpg

 

볏짚으로 훈연한 새우살 스테이크입니다. 베이비콘과 감자의 맛이 특히 인상깊었습니다.

이렇게 고소한 감자튀김은 처음 먹어보았습니다.

 

20190817_204446.jpg

 

능이, 송이, 소금으로만 국물을낸 온면입니다.

옆의 고기는 경수채를 살치살, 미나리로 감싼것입니다.


20190817_205435.jpg

 

주전부리입니다.

육포를 씹으니 연기향이 확 들어왔습니다.

빈첸향같은 육포는 명함도 못 내밀 정도였습니다.

귤칩도 생과일을 먹는듯한 상큼함이 매력적이였습니다.

 

20190817_210048.jpg

 

트러플이 올라간 40일 숙성한 중간 등심입니다.

트러플 향도 좋고 육즙이 장난아니였습니다.

 

20190817_210631.jpg

 

우유, 소금 아이스크림과 유자 소르베입니다.

유자의 상큼한 향을 잘 살린 것 같습니다.

 

20190817_211143.jpg

 

안심을 이용한 가츠샌드입니다.

트러플마요네즈 소스를 사용했습니다.

마요네즈도 직접 만드셨다고 합니다.

 

20190817_211850.jpg

 

불고기입니다. 

먹어본 불고기중 제일 부드러웠습니다

 

20190817_211943.jpg

 

나주식 곰탕입니다. 3일을 끓였다고 합니다.

국물에서 정말 진하고 깊은맛이났습니다.

 

20190817_212058.jpg

 

여러 종류의 김치입니다.

메론장아찌, 민들레 장아찌가 인상깊었습니다.

 

20190817_212136.jpg

 

민어가 올라간 솥밥입니다.

히토메보레 쌀로 지은 밥이라고 합니다.

 

이다음으로 복숭아 아이스크림이 나왔는데 깜빡하고 사진으로 남기지 못했네요

 

20190817_214142.jpg

 

흑소금을 이용한 치즈, 헤이즐넛 아이스크림 입니다.

오래 숙성한 간장독에서 나오는 흑소금을 사용했다고 합니다.

아래의 갈색 가루는 에스프레소를 이용한 아이스크림 입니다. 아포가토같은 맛을 잘 살렸습니다.

 

마지막으로는 차와 트러플 마들렌이 나왔습니다.

이또한 깜빡하고 사진으로 남기지 못했습니다.



  • ?
    NPU 2019.08.20 21:13
    사진을 맛나게 찍어서 보기만 해도 만족감이 드는군요. 언제 저런데 가 보나 싶네요. 잘 봤습니다. ㅎㅎ
  • profile
    리피 2019.08.20 21:15
    플레이팅이 멋지니 폰카메라로 찍어도 예쁘게 나오는 듯 하네요 기회가 되면 또 가보고 싶습니다.
  • profile
    기온      goo.gl/9yu9I1 2019.08.20 21:20
    오우 좋네요
  • profile
    title: 문과3등항해사      오늘도 꿈과 희망을 가지고! 맛있는 식사가 기다린다! 2019.08.20 21:32
    비싼 음식들은 맛나더군요
  • ?
    title: 17세로리링 2019.08.20 21:33
    토마토젤이랑 메론장아찌가 눈길이 가는군요
  • profile
    title: 고삼Veritas      「꿈꾸는 요정」 /  이 요정은 존버합니다. 오직 ZX507을 위하여.  / 취향은 이래도 고삼 맞습니당 2019.08.20 23:04
    토마토에서 컬러를 제거했다니 신기하네요
  • profile
    title: 순수한파팟파파팟      슈슉슈슈슉이 아닙니다. 파팟파파팟 이죠. 2019.08.20 23:58
    이건 어느 차원의 음식인가요...?
  • profile
    title: 저사양애플쿠키      활기찬 오늘~ 빠샤빠샤~ 2019.08.21 10:53
    비싼만큼 양도 많은줄 알았는데 엄청 조금 주네요 ㅠㅠ 맛있다고 하시니 저도 먹어보고 싶습니다.
  • profile
    리피 2019.08.21 12:54
    양이 부족하다면 앵콜이 가능합니다.
    한우 오마카세중 본앤브레드와 모퉁이우 두곳 말고는 앵콜 가능한 곳을 못봤습니다.
    본앤브레드가 최소 250인것에 비하면 가격도 나름 괜찮습니다.
  • ?
    겜메 2019.08.21 21:49
    양이 처음부터 많이 나오면 미각이 둔해지니깐요
  • profile
    아즈텍      111photo.blogspot.kr 2019.08.21 12:46
    비싼 고급 음식이로군요. 살면서 먹어볼 일이 없을 것 같네요.
  • ?
    겜메 2019.08.21 21:50
    한끼 25만원...어흑;

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