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고기(음식)
2019.08.12 19:41

김민교씨의 타이음식점 사와디밥 후기

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title: AMD호무라 https://gigglehd.com/gg/5432420
운명은 분명 바꿀 수 있어!
조회 수 593 댓글 15

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김민교씨가 인천에서 푸드트럭으로 처음 시작한 타이음식점 사와디밥이 어느세 서울 충정로에 자리를 잡았습니다.

그래서 오늘 일도 끝난 김에 가 봤는데, 줄이 엄청 길어 1시간을 기다린 거 같습니다. 듣자하니 4시 30분부터 하나둘 줄을 섰다고 하네요.

쏨땀도 시키고 싶지만 혼자 먹기에는 무리라 오늘은 팟카파오무쌉과 쌀국수 세트+계란 1개 추가+타이식 밀크티를 주문했습니다.CA2DD340-31C1-4361-9E71-474BDE0B9673.jpeg

 

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일단 팟카파오무쌉은 민치 돼지고기에 바질과 고추, 향신료를 볶은 후 밥에 올린 것입니다. 타이 음식답게 톡 쏘는 매운 풍미가 느껴지고 거기에 바질의 상큼하고 화한 향기, 그 외에 레몬이나 마늘, 피쉬소스, 굴소스 등의 여러 향이 혼합되어 맵고 살짝 단 풍미와 화한 맛, 상큼한 맛, 감칠맛 등이 묘하게 섞여 있습니다. 이 고기에 계란의 노른자와 밥을 합치면 균형이 맞습니다. 다만 원판에 비하면 자극적인 향을 줄이고 고기의 풍미를 강조한 면이 있습니다.

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쌀국수는 베트남과 달리 묘하게 고소하면서도 한약과 같은 향이 느껴지고 여러가지 향신료가 들어간 건 분명하나 자극이 적었습니다. 하지만 고수와 피쉬소스를 뿌리니 묘하게 심심한 맛이 동남아시아 특유의 육수 맛이 확 올라옵니다. 고추는 일부러 안 뿌렸습니다.

타이식 밀크티는 단 맛이 강조되고 색이 말 그대로 갈색에 가까운데 홍차의 향이 제법 강합니다. 후식으로 적절했습니다.

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여러가지로 이 곳은 김민교씨가 사업을 크게 키워 프렌차이즈로 만들거나 아니면 맛집으로 만들어 자신의 먹거리를 마련하려는 느낌이 강합니다. 그래서 단지 이름만 빌려준 다른 연예인들의 싸구려 프렌차이즈와 달리 신경쓰는 티가 역력합니다. 갈 가치는 있습니다.



  • profile
    title: AMDInduky      자타공인 암드사랑 정회원입니다 (_ _) 2019.08.12 19:55
    연예인 얼굴보단 역시 기본이 돼야죠 암암..
  • profile
    title: AMD호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.08.12 20:05
    듣자하니 오늘 점심때도 직접 와서 요리와 감독을 했다고 합니다. 그만큼 여기를 제대로 키우겠다는 의지가 보이더라고요. 처음에 백종원의 골목식당에 편승한 거 아닌가 싶었지만 이정도면 인정할 만 합니다.
  • ?
    title: 명사수Porsche911 2019.08.12 19:55
    아직 사업이 완전히 자리를 못잡았는지 메뉴를 적게한건 나쁘지 않아보이네요. 괜히 메뉴 키워봤자 QC 안되는것보단 낫지요.

    다만 밀크티를 기성품으로 쓰는건 약간 아쉽네요. 만들기 어렵진 않을텐데.....
  • profile
    title: AMD호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.08.12 20:03
    주방이 1층이고 식당이 지하 1층인 딱 봐도 자투리 땅을 최대한 활용하는 부지고, 그 1층 주방은 3~4평 될까 말까 할 정도로 좁았습니다. 거기에 사람도 몰려드니 메뉴를 늘릴래야 늘릴 수가 없겠더라고요.
  • profile
    title: 고기눈팅만4년째 2019.08.12 20:10
    제가 동남아 음식을 정말 좋아합니다. 한번 가봐야겠네요 ㄷㄷ
  • profile
    title: AMD호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.08.12 20:16
    팁으로 계란프라이는 2개 시키는 게 좋다고 해서 그렇게 시켰습니다.
    왜인가 봤더니 저 노른자와 고기, 밥이 잘 어우러지더군요.
  • profile
    title: 고기눈팅만4년째 2019.08.12 20:21
    참고하겠습니다! 그리고 저는 살면서 계란을 한개씩만 먹어본 일이 거의 없.. 계란 최고
  • profile
    title: AMD호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.08.12 21:40
    그리고 아무래도 현지화가 되서 고수는 옵션이었고 맛도 원판에 비해서는 덜 자극적이었어요. 타이 요리 원판을 먹어본 적 있는데, 향신료로 눈이 둥그렇게 떠지더라고요. 차라리 현지화하는 것이 한국인에게는 나을 수 있어요. 타이 여행 간 사람 중 수많은 사람들이 저 향신료에 적응을 못하더라고요.
  • profile
    title: 고기눈팅만4년째 2019.08.12 22:13
    라오스에 해외봉사를 갔을 때 단원들 모두 현지식 쌀국수에 적응을 못해서 적당히 깨작거리고 있을 때 저 혼자 고수 추가에 현지식 소스를 듬뿍 넣어서 곱빼기로 먹었던 기억이 있어서 자신이 생기네요. 개인적으로 동남아 ~ 인도풍 향신료 정말 좋아하거든요. 전투의지가 활활 타오릅니다.. 저 식당 꼭 한번 가봐야겠어요.
  • profile
    title: AMD호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.08.12 22:27
    그럼 나중에 중국 요리도 추천드립니다. 고수 드실 수 있으시니 중국 요리의 가장 큰 장벽이 프리패스신 거네요. 산초, 제피, 팔각, 정향같은 다른 향신료는 한국인들은 먹으면 익숙해지지만 고수는 거부반응 일으키는 분 천지죠.

    그리고 홍석천씨도 타이 식당을 이태원에 열었어요. 줄이 길다면 이태원에 가시는 것도 좋아요. 가격이 고급 레스토랑급이지만요.
  • profile
    title: 고기눈팅만4년째 2019.08.13 08:17
    세상은 넓고 맛있는 음식도 많네요 ㄷㄷ
  • profile
    title: 고기노루      약해요(현직 시약팔이) 2019.08.12 22:02
    꽤 괜찮나 보군요?
    향신료에 역한 반응을 보이는 한국 사람들을 위해, 배려하는 레시피임에 틀림이 없어 보입니다.
  • profile
    title: AMD호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.08.12 22:20
    백종원의 골목식당과 김민교라는 배우 이름값으로 만든 한탕 장사인 줄 알았는데 제법 열성적으로 운영하는 식당이었습니다.
  • profile
    title: RGB양파구름      양파몬은 모든게 귀찮아지기 시작했따! 2019.08.13 10:29
    향신료 향이 강해서 한국인 입맛엔 맞추긴 힘들지 않을까? 했는데 생각보다 균형을 맞췄나보군요..
  • profile
    title: AMD호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.08.13 19:12
    저 밥은 계란 노른자를 적당히 비벼보면 바질 등의 향이 약해지고 고기의 감칠맛과 매콤한 맛이 어우러져서 호불호 없는 맛이 됩니다.
    쌀국수는 한국인에게는 생소하지만 그렇다고 못 먹을 맛이 아니었어요.


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