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고기(음식)
2019.02.12 18:31

일본판 냉면, 모리오카 냉면

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title: 문과호무라 https://gigglehd.com/gg/4338398
운명은 분명 바꿀 수 있어!
조회 수 416 댓글 22

긴자는 일본 최초의 서양식 거리이기도 하며 한국의 명동처럼 땅값 비싸고 온갖 샵이 몰려있는 번화가이기도 합니다. 그런데 이 곳 빌딩 꼭데기 전망 좋은 곳에 한식 식당이 있습니다. 정확히는 모리오카 냉면집인데 이름은 뿅뿅사입니다. 자이니치인 변용웅씨가 개업한 이 식당은 일본 전역에 냉면을 전파했습니다. 마침 긴자점 10주년 기념으로 한식 뷔페까지 열었다고 해서 가봤습니다.

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 먼저 냉면. 모리오카 냉면의 특징은 면이 마치 쫄면같은 식감이란 겁니다. 매밀이 아닌 밀가루로 뽑아냈다는 점에서 마치 밀면을 연상시킵니다. 육수는 한국처럼 시고 달콤한 맛을 강조하기보다는 마치 동치미같은 감칠맛이 강했습니다. 냉면에 올라가는 고명의 경우 고기는 갈비나 불고기처럼 간장에 절인 듯한 맛이 났으며, 배 썬 것(다른 가게는 수박이 올라가기도 합니다)과 오이절임, 그리고 김치가 올려집니다. 김치의 경우 단 맛은 배제되어 있고 매콤한 맛이 강조되는게 마치 겉절이 같습니다. 여러모로 일본 현지 입맛에 맞춰서 새로운 맛이었습니다. 한국인 입장에서는 낯설고 비싼 가격인데 이 가게가 타베로그에서 별점을 3.58점이나 받는 걸로 봐서는 일본인들 입장에서는 아주 맛있게 느껴지는 것 같습니다.

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 뷔페의 경우 한식이라고 하는데 주로 나물 요리가 주가 되고 있습니다. 딱 제가 한국에서도 먹던 참기름과 간장 등으로 비빈 그런 맛이 나며, 비빔밥으로 넣어도 될 것 같았습니다. 파전이 의외였는데, 동래파전 스타일로 두툼하고 파가 크게 들어가 있어서 맛있었습니다. 부산에서 먹던 그 맛이 그대로 납니다. 뷔페에 오래 노출되서 바삭함이 죽은 것만 빼고 완벽해서 엄청 집어 먹은 거 같네요. 파전만 따로 팔아도 될 그런 느낌이었습니다. 잡채 역시 우리가 흔히 접할 수 있는 그런 맛입니다. 한국인 입장에서는 집이나 식당에 지겹게 나와서 감흥이 없겠지만 일본인들이나 한국을 떠난 한국인 입장에서는 크게 다가올 만한 맛입니다.

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 전망도 아주 좋고 내부 인테리어도 한식집이라기보다 분위기 있는 레스토랑 분위기입니다. 임대료도 살인적이고 전망도 좋은 이 곳에 10년을 자리잡고 행사까지 여는 걸 보면 장사는 아주 잘 되는 듯 햇습니다. 실제로 제가 갔을 때 손님이 절반 차 잇었는데 저 말고는 모두 양복이나 명품 옷을 두른 고급 관료나 직장 간부로 보이는 사람들 뿐이었습니다. 

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 이런 전망을 바라보면서 마지막으로 디저트를 먹습니다. 통조림을 그대로 딴 거 같지만 배와 체리 등 과일이 손질되어서 달콤한 시럽에 절여진 걸 보니 직접 만드는 것 같았습니다. 

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 음.. 그렇게 냉면+뷔페 세트로 먹고 낸 돈은 1706엔이네요. 확실히 좀 고져스한 가격입니다. 저는 그냥 독특한 맛을 추구한다 생각하고 돈을 냈습니다만 사람에 따라서는 한국에서도 먹을 수 있는 흔한 음식 먹으려고 이렇게 거액을 쓸 수 없다는 분도 있을 겁니다. 그래서 무조건 추천하기는 그렇고, 일본인 친구분들과 간다거나 아니면 일본에서 만드는 냉면 맛이 어떤가 궁금하다면 가볼 만 하고 그런데 관심 없다면 약간은 부담스러운 그런 곳입니다.



  • profile
    기온      goo.gl/9yu9I1 2019.02.12 18:38
    17000원이면 싸군요. 47000원 생각했는데 말이죠
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.02.12 18:41
    아, 여기서 만약 야끼니쿠를 시킨다면 그정도까지 갈 수 있어요.
    여기는 술과 불고기까지 한식이라고 일본에 알려진 건 다 팔더라고요.
  • profile
    title: 컴맹쮸쀼쮸쀼 2019.02.12 18:48
    이름이 “뿅뿅”이라니!
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.02.12 19:59
    인상적인 이름이죠. 일본인들에게도요.
  • profile
    낄낄 2019.02.12 20:20
    투명한 면이 인상적이군요
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.02.12 20:35
    식감이나 생긴게 쫄면이나 밀면 같아요.
  • ?
    laphir 2019.02.12 21:53
    주말에 가봐야겠습니다. 록뽕기에 유천칡냉면도 문 열었다는데 궁금하네요.
  • ?
    laphir 2019.02.12 21:56
    이거군요.
    https://mitsui-shopping-park.com/urban/glasse/news/1178649.html
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.02.12 21:59
    모리오카 냉면은 한국 냉면과 추구하는 게 다르니 호불호가 갈릴 거에요.
    솔직히 제 기준에서는 새롭긴 하지만, 한국 냉면이 더 맞더라고요. 오히려 파전이 기대하지 않았는데 생각 외로 좋았습니다. 요리사가 바로 만든 파전을 드실 수 있으면 파전만을 위해서 갈 가치는 있을 거에요.
  • profile
    블루베리2 2019.02.13 00:25
    사진이 너무 자극적입니다ㅠㅠ 배고파요
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.02.13 00:26
    내일 드세요.
  • profile
    0.1      글 못쓰는 문과 / 소니X화웨이=불량감성X공안감성 2019.02.13 00:43
    서울에 지점이 있는데 거기는 아직도 있긴 한지 모르겠네요
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.02.13 10:50
    압구정의 거기는 문 닫았을 거에요.
  • profile
    (유)스시 2019.02.13 09:56
    맨날 야키니쿠집의 허접한 냉면(이라쓰고 모리오카냉면)에 당한적이 많다보니
    모리오카냉면만 전문으로 하는곳은 맛이 어떨련지 궁금하긴 하네요....
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.02.13 10:49
    냉면 육수가 더 감칠맛 나고 진하긴 한데 아무래도 한국식과는 달라서 위화감이 들었습니다.
  • profile
    title: 어른이아스트랄로피테쿠스 2019.02.13 09:59
    흙흙 먹고 싶지만 도쿄 갈 예정이 읍네요…
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.02.13 10:50
    오사카에도 냉면 팔아요. 하지만 굳이 드실 필요는 없을 거에요.
  • ?
    포인트 팡팡! 2019.02.13 10:50
    호무라님 축하합니다.
    팡팡!에 당첨되어 5포인트를 보너스로 받으셨습니다.
  • profile
    3등항해사      오늘도 꿈과 희망을 가지고! 맛있는 식사가 기다린다! 2019.02.13 22:38
    일본물가 생각하면 저렴한것 같기도 하고요... 예전에 동경에 갔을때 돈가스를 1500엔 주고 먹은게 큰 충격이였어요 ㅠㅠ
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.02.13 23:47
    그래도 일본이 먹거리 물가가 한국보다 저렴하기도 해요. 정확히는 한국이 너무 오른 거지만..
    일본도 300~700엔짜리 돈가스 많아요. 한국과 비슷하죠.
  • profile
    title: 가난한AKG-3 2019.02.15 00:30
    어째 들어있는게 밀면과 쫄면의 중간 느낌이란 생각이 들었는데 역시나..
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2019.02.15 02:16
    확실히 면은 밀면 비슷합니다. 밀가루면인데 좀 더 쫄깃한 식감을 가지더라고요.


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