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고기(음식)
2022.10.02 10:46

치킨 티카 마살라 커리

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조회 수 498 댓글 4

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치킨 티카 마살라, 이것은 인도식 버터 치킨 커리입니다. 

매운 풍미의 고추와 부드러운 버터(Ghee), 가람 마살라의 강렬한 커리 향이 어울려서 한국인에게도 맛있게 느껴집니다. 

탄두리 치킨은 잡내가 저 마살라의 붉은 향신료로 인해 사라졌고 담백합니다.

이 곳 수엠부는 왜 일부러 가느냐 하면 저 난 때문으로 갓 구은 난은 결대로 찢어지며 따끈하고 쫄깃한 게 딱 인도 현지 그 맛이기 때문입니다. 

저걸 마치 상추쌈 싸 먹듯 저 탄두리 치킨과 치킨 티카 마살라, 아차르(저 피클, 양파무침 같은 것)를 넣어 먹으면 잘 어울립니다. 

그렇게 식사 후 인도의 밀크티 짜이 한 잔은 속을 뜨끈하게 합니다. 

그리고 저 무크와스란 디저트 한 숟갈을 씹으며 입안의 잡내를 없애고 화한 향을 감돌게 하죠...

저 치킨 티카 마살라는 아이러니하게도 영국에서 더 인기가 많고, 저 역시 런던에서 처음 봤는데 영국에서 가장 맛있는 요리였습니다.

로건 조시(양고기 커리)보다 싸면서 양이 많아서 시켰는데 바스마티 쌀밥에 고수 처트니까지 선택이 가능했었죠.

즉 밥이 나온다는 거... 그거 하나 때문에 간 샘입니다. 

그 때 빠져버린 것인가... 

아무튼 속에 이렇게 우겨넣고 갑니다.



  • profile
    낄낄 2022.10.02 11:18
    밥그릇이 특이하게 생겼군요. 다른 건 아는 맛인데 저 밀크티는 진해 보이네요
  • profile
    title: 가난한유니      scientia potentia est 2022.10.02 11:58
    저 밥도 반찬같은 개념이더라고요..
    세트로 사서 그냥 쌀밥이 나왔는데 바스마티 쌀도 있긴 하네요.
    짜이는 그 밀크티가 맞는데 강황이나 계피같은 향신료를 타서 그냥 밀크티보다 더 몸에 열이 도는 기분입니다.
    스타벅스 등에도 짜이 마살라를 파는 듯 하니 궁금하시면 도전해 보세요.
    호불호는 갈릴 겁니다.
  • profile
    白夜2ndT      원래 암드빠의 길은 외롭고 힘든거에요! 0ㅅ0)-3 / Twitter @2ndTurning 2022.10.02 12:03
    인도식 쌈밥이 되어버린 것 같지만 맛있으면 그만이죠!
  • profile
    title: 가난한유니      scientia potentia est 2022.10.02 12:06
    정석은 저걸 커리에 찍거나 싸먹는 거라고 하는데, 전 손을 더럽히기 싫어서 숟가락과 포크를 쓰게 되네요.
    그런데 사진처럼 먹으니 마치 멕시코의 부리토 같은 기분이 들긴 하네요.

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