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고기(음식)
2022.07.03 19:54

홍콩의 짜장면 비슷한 비빔면, 로미엔

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조회 수 685 댓글 9

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원래 마파두부를 먹으려다가 허탕을 치고 2순위로 생각중이던 로미엔을 먹으러 나가 봅니다..

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오늘은 그래서 짜장로미엔과 완탕, 그리고 초이삼 볶음을 주문했습니다. 

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저 짜장로미엔은 아무래도 한국인들이 짜장면에 익숙해서 적당히 따서 붙인 듯 하지만 짜장면과 비슷한 점은 단짠 조합이란 것 뿐입니다.춘장이 들어가지 않은 듯 하고, 차라리 간장과 칠리소스, 흑식초에 단맛이 나는 듯한 조합같습니다. 소스가 녹말을 풀어 끈적이지도 않죠. 하지만 그래도 중독적입니다. 분명 짜장면과 다른데 비슷한 느낌이니 저렇게 이름을 붙인 듯 합니다. 

에그누들은 이런 비빔면에 잘 어울리는데 저 독특한 식감이 돼지고기 볶음에 잘 섞여들어 꼬들꼬들하게 씹힙니다. 

완탕은 새우가 탱글거리는데 같이 비벼서 먹어도 좋고, 따로 장에 찍어도 좋군요.

저런 스타일의 로미엔을 일회용 그릇에 담아서 간식이나 밥으로 먹는 건 홍콩에서 워낙 흔한 장면이죠. 

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초이삼은 순무의 어린 순으로 저걸 대쳐서 볶은 건 홍콩에서 너무나 흔한 반찬입니다. 아주 담백하고 아삭한 식감인데 굴소스가 올라옵니다. 달콤짭짤하고 감칠맛 도는 저 소스가 뿌려지니 벨런스가 참 훌륭해요. 

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딱 홍콩에서 먹는 현지식 그 느낌입니다. 다만 홍콩 본토와 비교해 양이 다소 적고 비싼 게 아쉽습니다. 어쩔 수 없긴 합니다.. 저 음식 파는 식당이 너무나 적고, 저 초이삼이나 에그누들, 완탕이란 게 한국에서 흔한 식재료가 아니니까요. 그래서 아쉬워도 납득할 만 합니다. 홍콩 가서 먹는것보다는 싸잖아요. 

 



  • ?
    leesoo      raysoda.com/user/leesoo 2022.07.04 01:19
    마지막 사진은 식당사장님이 진짜 뿌듯해하실만한 장면이네요. 가끔은 기깔나는 음식사진보다 저렇게 깔끔하게 싹싹비운 식기사진이 되려 더 맛을 기대하게 만듭니다. 다시 위로 올라가서 음식사진속으로 손넣어서 한젓가락 뺏어먹고싶은 심정이네요. 야밤에 보고는 뒷감당 안되서 물배채우고 있읍니다... 잘봤어요.
  • profile
    title: 가난한유니      scientia potentia est 2022.07.04 09:00
    사실 양이 적어서 저렇게 다 먹어야 한 끼가 되거든요. 좀 적죠.
  • profile
    title: 저사양아라 2022.07.04 10:56
    처음보는 음식인데 맛있을거 같네요
  • profile
    title: 가난한유니      scientia potentia est 2022.07.04 12:53
    저 꼬들거리는 에그누들이 맞는다면 이만한 요리가 없을겁니다.
  • profile
    title: 인텔배신앙앙      신기방기한 제품 사랑합니다. 2022.07.04 11:03
    언제나 느끼는 거지만 맛깔나게 사진 잘 찍으시네요.
  • profile
    title: 가난한유니      scientia potentia est 2022.07.04 12:53
    ㅎㅎ 아뇨, 그저 요즘 스마트폰이 좋아서 그렇지 전 한 일은 없습니다.
  • profile
    title: 인텔배신앙앙      신기방기한 제품 사랑합니다. 2022.07.05 16:56
    역시 겸손하신!!!!!!
  • profile
    애플쿠키      일찍일어나자 2022.07.05 23:30
    만두와 고기의 촉촉함이 느껴지네요 ㅓㅜㅑ
  • profile
    title: 가난한유니      scientia potentia est 2022.07.05 23:37
    여기의 새우완탕은 아주 맛있죠

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