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고기(음식)
2022.05.10 22:59

바질 페스토

안녕하세요. 오늘도 저질렀습니다.

오늘 만들 건 바질페스토 1.8kg입니다.

왜 1.8kg씩이나 만드냐고 뭐라고 하실 분들에게 미리 변명하자면, 전 500g이면 충분하다고 했는데 저의 지갑을 책임지시는 위대한 어머니의 통이 컸다고만 말씀드리겠읍니다...

 

IMG_0586.JPG

바질페스토를 2kg 가까이 만드려면 많은 치즈가 필요합니다.

아스란 자라, 갑니다!!

 

IMG_0587.JPG

전부 가는데 20분 걸렸습니다. 가끔 보면 레시피에 치즈 100g을 갈아서 소스를 만드세요 이러던데 그럼 그건 언제 만드나 하는 생각이 드네요... 요리 하다가 그걸 만들 수도 없으니 요리 전에 치즈만 10분동안 갈라는 거죠??

 

IMG_0588.JPG

구-운 캐슈넛

 

IMG_0589.JPG

이제 모든 재료가 준비 됐네요. 올리브유에 들어가 있는 건 소금 두 꼬집이에요.

 

 

IMG_0591.JPG

중간 샷

 

 

IMG_0595.JPG

 

IMG_0596.JPG

바질 페스토를 만들었지만 당장 입에 들어갈 건 가라아게..와 하이볼.

가라아게와 바질 페스토도 생각보다 잘 어울려요.

츄라이 츄라이!

 

PS. 재료는 바질 300g, 고다 치즈 200g, 파마산 치즈 100g, 소금 두 꼬집, 라임즙 50ml, 구운 캐슈넛 250g, 올리브유 800ml, 마늘 6개입니다.



  • profile
    자칭      故 앤드류 베닌텐디의 명복을 빏니다. 2022.05.10 23:22
    소시지때 고통받는것을 보시고는 어머님도 즐기기 시작하셨군요 (....)
  • profile
    쿤달리니 2022.05.11 02:15
    가라 우리 아들!
  • profile
    title: 월급루팡애플쿠키      일찍일어나자 2022.05.11 01:27
    뿌듯해지는 고통이군요 ㄷㄷ
  • profile
    쿤달리니 2022.05.11 02:15
    전 짱 튼튼해서 치즈 200g쯤은 눈 감고도 갈 수 있습니다.
  • profile
    title: 귀요미스와마망       I'am SaySo 2022.05.11 01:48
    치미추리 소스랑 비슷한 계열이라 생각하면 어울릴법하군요
  • profile
    쿤달리니 2022.05.11 02:16
    치미추리 소스도 만들고 싶어졌습니다.. 책임 져주세요...
  • profile
    title: 귀요미스와마망       I'am SaySo 2022.05.11 08:03
    책임은 지갑과 위장이 분담해서 진다고합니다ㅎㅎ
  • ?
    이계인 2022.05.11 08:12
    요즘 바질이 잘자라죠.. 저도 어제 페스토를 만들었습니다. 문제는 치즈가 잘 안갈리다보니 조금만 넣어버린^.,^
  • profile
    쿤달리니 2022.05.11 15:56
    제 손가락이 칼날 0.1cm 앞까지!
    치즈 그레이터 사고 싶습니다 ㅜ
  • profile
    하드매냐 2022.05.11 12:18
    내놓으시오....
  • profile
    쿤달리니 2022.05.11 16:11
    제가 만들고 싶었지만 어머니의 손에서 탄생한 바질 페스토입니다...
  • profile
    0.1      글 못쓰는 문과 / 딜을 넣읍시다 딜 2022.05.11 15:10
    호오.. 페코리노나 파마산 말고도 괜찮나보군요
  • profile
    쿤달리니 2022.05.11 16:13
    파마산 냄새 맡아보고 고다 냄새 맡아보니까 혼용 가능하겠더라구요. 비교대상이 파르미지아노였으면 어림도 없었겠죠?
  • profile
    낄낄 2022.05.11 15:43
    왜 1.8kg 씩이나 만드냐면 저한테 떼주기 위해서입니다
  • profile
    쿤달리니 2022.05.11 16:13
    벽돌 밑에 숨겨뒀습니다..!
  • profile
    title: 가난한AKG-3 2022.05.11 16:05
    그렇게 어머니는 훌륭한 음성인식 조리도구가 생겼..
  • profile
    쿤달리니 2022.05.11 16:14
    갈아라! 그럼 바질 페스토를 내어주겠다.
  • profile
    오목눈이      기타와 컴퓨터사이를 오고가는 작은 새 오목눈이입니다:) 2022.05.12 00:02
    저는 귀찮아서 부모님 가게에 남아도는 부추로 부추페스토를...
  • profile
    쿤달리니 2022.05.12 09:57
    부추도 맛있겠네요.
  • profile
    오목눈이      기타와 컴퓨터사이를 오고가는 작은 새 오목눈이입니다:) 2022.05.13 00:11
    맛도 좋습니다만..! 남자에 정력에 좋다고 하던... 크흠


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