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고기(음식)
2022.05.01 17:50

홋카이도 부타동 스미레

profile
조회 수 1170 댓글 16

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오늘은 신촌에서 홋카이도의 오비히로식 부타동(돼지고기 덮밥)을 판다는 곳으로 갔습니다. 

가게 이름은 홋카이도 부타동 스미레로 위치는 경의중앙선 신촌역과 가깝습니다. 

40그릇만 팔고 마감을 하며 줄이 긴 특성상 저처럼 오픈하기 전에 가서 이름을 올리도 산책하다가 오면 딱입니다.

비록 4시 40분에 갔음에도 대기열이 있었지만 무난하게 오픈하자마자 먹을 수 있었습니다. 

 

타래소스를 발라서 구워냈는데 간장 베이스로 감칠맛이 강한 소스가 돼지고기 등심과 잘 어울립니다. 불향도 입혀져 있고 부드럽게 씹히는 식감, 고슬고슬한 밥 등도 꽤 훌륭합니다. 

전 와사비를 살짝 바르고 고기를 먹은 후 쯔께모노로 입가심을 하며 먹었습니다. 

부타동은 그 전에도 먹어봤지만 제가 먹은 건 마치 차슈를 올린 듯한 것들이나 스타동이라고 간장과 마늘 넣은 그런 것들이라 꽤 신선하게 다가오는군요.

저 검은 음료는 우롱차로 다 먹은 후 입가심 용으로 주문했습니다. 역시 고기 요리에는 차가 있어야 합니다. 

 

추천할 만한 맛집이 또 생겼어요. 이렇게 독수리들의 구역에서 호랑이같은 기운을 얻어 겁니다. 좋은 저녁 되세요. 



  • profile
    낄낄 2022.05.01 20:11
    카카오맵에선 아직 등록조차 안된 따끈따끈한 가게군요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.05.01 20:13
    주소는 서울특별시 서대문구 신촌동 연세로4길 61 1층 입니다.
    인스타그램으로 당일 영업 하나 안하나를 공지해서 지난주에는 허탕을 쳤었습니다.
    한국에는 거의 유일하다시피한 홋카이도 오비히로식 부타동이라 가볼 가치는 있다고 봅니다.
  • profile
    까르르      프사 내 사진임. 진짜임. 이거 모델료 받아야 함. 2022.05.02 16:43
    앗.. 저는 인스타 아이디도 없는데.

    인싸놈들이란 ㅂㄷㅂㄷ
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.05.02 23:11
    전 주변인에게 SNS를 안 알립니다. 왜냐면 SNS는 로그인용이라..
  • profile
    헤으응 2022.05.02 03:04
    우와 꼭 먹어보고 싶어용
    비주얼이 만화에서 그대로 튀어나온거 같네용ㅎㅎ
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.05.02 08:04
    저 돼지고기가 삼겹살이면 더 부드럽겠지만 등심도 씹는 맛이 있어서 나쁘지 않네요. 본토 그대로의 맛이에요.
  • profile
    헤으응 2022.05.02 08:15
    본토 그대로의 맛...!
    일본까지 안 가도 맛 볼 수 있는 본토의 맛...!
    이거 못 참겠네용
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.05.02 08:30
    저 타래소스를 발라서 숯으로 구워낸 부타동은 홋카이도 오비히로 지역 스타일인데 한국에는 여기밖에 없다네요.
    전 차슈동이나 스테미나동 비슷한 부타동은 봤지만 저건 솔직히 처음 봅니다.
  • profile
    헤으응 2022.05.02 08:32
    앗 매주 월요일 휴무네용
    일단 북마크는 했으니 홍대쪽 갈일 있으면 점심은 이걸로...
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.05.02 08:44
    https://www.instagram.com/hokkaido.butadon.sumire/
    이 가게는 인스타그렘으로 휴무일이나 영업 등을 고지하므로 참조해주세요.
  • ?
    포인트 팡팡! 2022.05.02 08:44
    유니님 축하합니다.
    팡팡!에 당첨되어 5포인트를 보너스로 받으셨습니다.
  • profile
    헤으응 2022.05.02 08:48
    감사합니다!
  • profile
    Arc 2022.05.02 09:38
    예전에 오비히로에서 맛있게 먹었는데 비슷하게 나올 것 같네요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.05.02 10:11
    내, 그 스타일 그대로라는 평이네요. 확실히 저 양념부터가 일본에서 먹던 그대로 같았어요.
  • ?
    분해맨 2022.05.02 18:04
    비주얼이 장난아니군요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.05.02 23:18
    고기도 불맛이 입혀져 있고 소스도 꽤 현지식의 독특한 맛 잘 살렸더군요.

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