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고기(음식)
2021.09.18 23:08

착한 새우드림

profile
스이드림 https://gigglehd.com/gg/10920224
이리와요. 해치지 않아요.
조회 수 299 댓글 8

작년 추석에도 뭔가 요리를 했었는데 이번 추석에도 가만히 있자니 심심해서 

 

어떤 요리를 해볼까 고민하다가 새우튀김으로 결정 했습니다.

 

 

뉴질랜드의 맛을 느낄 수 있는 새우료리전문점도 문득 생각이 나긴 했구요

 

 

KakaoTalk_20210918_224830063_02.jpg

 

 

 

1.jpg

 

새우를 어떻게 살까 고민을 하면서 여러 마트도 가보고 했지만 마음에 드는 물건이 없었어요.

반쯤 포기한 상태로 수산시장을 가봤는데 활새우가 괜찮은게 있더라구요.

바로 3키로 포장 했습니다. 집에 오는길에 새우가 팔닥팔닥 거리는 소리를 들으면서 왔네요.

 

 

 

2.jpg

 

손질을 시작합니다. 

키로에 20~25미를 원했지만 그정도 사이즈는 없고 지금 저 새우는 35~40미 정도 사이즈 입니다.

대충 3키로니까 약 120마리 정도 됩니다. 사진은 손질 도중에 찍은거에요

 

 

 

3.jpg

 

첫번째 튀김시도는 어느정도 만족스러웠어요

눈꽃을 좀더 표현하고 싶었는데 좀 아쉽지만 방법을 수정해서 다음튀김을 합니다.

 

 

 

4.jpg

 

너무 눈꽃에 신경을 써서 그런가 약간 만족스럽지 못하게 나왔어요.

튀김옷을 약간더 많이 의도했는데 그러면서 튀기는 시간과 타이밍이 미묘하게 안맞았던거 같아요.

한번더 수정을 해서 

 

 

 

5.jpg

 

날이 어두워져서 사진이 어두운데 후반부에 가서야 노하우가 약간 생기기 시작했어요.

눈꽃도 생각대로 나와줬고 튀김옷도 너무 두꺼워지지 않았네요.

집에 가족들도 같이 먹고 옆집도 나눠주고 했더니 120마리 정도되는 튀김이 다 사라졌어요.

 

맥주도 한잔하고 새우튀김을 재대로 먹었네요.

이제 약간 어떻게 튀김을 해야하는지 알것도 같아요.



  • profile
    Moria 2021.09.19 01:32
    으악 새벽에 이글을 보고 말았습니다...
  • profile
    낄낄 2021.09.19 02:33
    마요네즈에 찍어먹고 싶네요..
  • profile
    title: 월급루팡달가락 2021.09.19 12:11
    와, 마지막 튀김은 눈으로만 봐도 맛있을 것 같은 느낌이 전해지네요.
  • profile
    title: 민트초코헤으응      2주만에 다시 살찐 사람... +1Kg 감기 조심하세용!! 2021.09.19 13:45
    와 마지막 튀김옷 노하우 좀 공유해주세용...
  • profile
    스이드림      이리와요. 해치지 않아요. 2021.09.19 22:05
    노하우가 될진 모르겠습니다만
    바삭한 튀김을 위해 두번 튀기는 방법으로 하니까 어렵더라구요.
    묽은 반죽으로 튀기기 시작하고 기름속에 잇는 상태에서 반죽물을 튀김에 흘리는 식으로 해서 튀김을 입히고 적당한 온도에서 한번만 튀기는 방법이 전 가장 괜찮았어요
  • profile
    월광가면 2021.09.19 14:38
    손질 정말 깔끔하게 하셨네요~ +0+b
  • ?
    leesoo      raysoda.com/user/leesoo 2021.09.20 03:11
    기혼자 전용식품 ㄷㄷㄷ 맛있어보여요.
  • ?
    뚜찌`zXie 2021.09.20 11:52
    저기 국기에 북조선이 추가되면 좋을거 갓심다...

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