C#이 유니티의 스크립팅 언어이긴 하지만 유니티 공부를 위해서 C# 부터 마스터할 필요는 없다고 생각합니다.
그리고 C#을 배우기 위해서 C/JAVA를 공부할 필요는 더더욱 없습니다. C#은 C보다는 JAVA와 더 가까운 언어이기 때문에 JAVA를 아신다면 도움이 조금 더 되겠지만 아예 몰라도 공부하는데 전혀 지장없습니다.
저는 파이썬을 안해봤지만 기본적인 프로그래밍의 개념 (변수,상수,연산자,선언,정의,함수,분기,반복 등)을 이미 알고 계신다면 정말 어렵지 않을 겁니다.

(이건 제 추측) 유니티가 엔진은 C++로 개발하였지만 스크립팅 언어로 C#을 선택한 이유가 프로그래머가 아닌 개발자(디자이너,아티스트)의 접근성을 위해서 라고 보고 있거든요.

유니티를 설치하고 learn.unity.com에서 이것저것 초급자를 위한 부분을 보다 보면 쉽게 적응하실 것 같습니다.

오히려 기초 다진다고 다른걸 손대면 더욱 힘들어 집니다. 마침 한국 유니티 공식 유튜브에 유니티 튜토리얼 영상이 올라와서 이 영상을 쭉 따라해보시면 유니티 입문에 도움이 될 것 같습니다.

https://youtu.be/5-KkUt0wvg4

프로그래밍에 대한 기본 지식만 있다면 크게 어렵지 않습니다.

비동기처리 / 싱글톤 정도만 C#에서 훑어보고 가시면 편해요

웹 플랫폼의 수요가 증가되고 있는데 유니티도 결국 three.js 사용하여 빌드 되는데 속도가 처참하더군요 three.js로 자체 구성해보면 좋을것 같습니다

https://docs.unity3d.com/kr/530/Manual/ScriptingSection.html

유니티 공식 메뉴얼에 있는 스크립터 부분만 읽어 보셔도 충분합니다

어차피 유니티 엔진은 블라인드 엔진이라서 소스를 뜯어 고쳐 최적화 시킬수가 없어서

비쥬얼 스크립터가 한계라서 다른 엔진에 비해 알아야 될 건 그나마 작은 편입니다

처음엔 2d 게임 같은걸로 따라 하시면서 공부하시면 좋습니다

목적이 뭐냐에 따라서 완전히 갈릴거 같네요
유니티를 하신다면 js 보다는 c#을 권장합니다.
라이브러리나 기타 지원에서 c#이 많이 유리합니다.

unity -> 게임을 만든다, spine -> spine 리소스 생성 (??)
unity 에서도 spine 리소스를 로드해서 플레이 할 수 있어서 질문만으로는 어떤걸 하려는건지는 자세히 모르겠네요

기본적으로 unity 에서 c#을 사용하지만, c# 네이티브를 전부 지원하진 않습니다.
이와 관련된 내용은 unity mono 라는 키워드로 검색하면 많이 나옵니다. (cross-compile)

단순히 유니티에서 게임을 만드는것이 목적이라면
c#에 대한 기본적인 이해 + 유니티에 대한 어느정도 이해 (GetComponent, transform)만 있으면 충분하고

이걸 기반으로 실제 모바일 빌드까지 넘어간다면 IL2CPP, AOT 등등이 있습니다.
spine과 같이 애니메이션에 관심이 많으시다면 메카님(mecanim) 또는 애니메이터 위주로 보시는게 좋으실 수 있습니다.

결과물을 어떤걸 원하느냐에 따라서 주로 보셔야 할 부분이 다를거 같아요

스파인은 그냥해보기에는 라이센스 비용이 들어요 공짜 버전은 파일저장이 안되어서 제대로 공부가 안됩니다. 꽤 오래전 내용이긴한데 지금은 바뀌었을지 모르겠지만 스파인에 재미붙이고 싶으시다면 스파인보다는 그림공부가 더 절실해요... 남이 만든거 움직이는데에는 한계가 있어서..

유니티는 c# 을 마스터할 수준은 아니어도 어느정도 c# 문법에 대한 이해를 하셔야 쉽습니다. 예전에는 비동기 처리같은것들도 없었기 때문에 Task/async/await 같은 키워드들에 대해 몰라도 가능했지만 이제는 거의 필수라서 어느정도 학습하실 필요는 있습니다. 다만 모르거나 문법이 벽에 막힐때만 보셔도 유니티를 하시는데 문제는 없어요. 문제는 유니티가 버전이 많고 옛날서적이나 옛날 동영상이 요즘과 다른게 많이 있습니다. 가능하면 유니티 2021 버전에서 작성된 강좌등을 보시는걸 추천합니다. js는 공식지원 안하니까 안보셔도 됩니다. 실제로 앱을 내놓기 까지는 알아야할게 더 많지만 혼자 게임만들어서 돌려보는건 쉽게 해볼 수 있으니 겁먹지말고 차근차근 강좌를 봐보시면 좋아요. 굳이 책까지 살 필요도 없지만 책은 책 나름대로의 탬포와 전체적인 구성이 있으니 서점에서 간단하게 한번 훑어보시면 더 도움이 될거에요.