부산역 앞 본전돼지국밥으로 전 지인의 추천을 받고 부산 오자마자 갔습니다.
육수의 경우 뽀얗고 잡내 없이 감칠맛과 구수함이 강조되는데 사골 같습니다만 미묘하게 돼지 특유의 향이 있었습니다.
고기는 살코기로 기름기 없고 담백한 수육같은 느낌으로 부담없습니다.
맛을 느끼려고 밥을 다 말지 않고 조금씩 떠서 같이 먹으며 음미해보는데 어째 직원들은 제가 외지인인 걸 단번에 알아봅니다.
한번에 말아 먹는 게 부산 현지 스타일 취식법인가요?
사진 게시판
:
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고기(음식)
2021.01.31 06:36
깔끔하고 담백한 부산역 앞 돼지국밥
-
'저는 결국... 정신을 잃고 말았습니다.' -
호무라
2021.01.31 22:12
해운대 달맞이고게 내려가는 길에서 후식(?)으로 카페에서 마셨지만 리필은 안해주더라고요. -
코알라
2021.01.31 14:01
개인적인 경험으로는 부추 넣고 깍두기 국물 넣으면 덜 그렇게 보일지도 모릅니다.(서울사람) -
호무라
2021.01.31 20:09
저도 이후에는 부추는 말았습니다.
-
개인적으로 깍두기 국물은 넣는 사람은 별로 못 봤어요. -
?
정구지를 넣으셔야죠.
근데 뭘 해도 외지인인걸 모를리 없을것 같아요. 적어도 저는 그렇게 느껴지더라구요. -
호무라
2021.01.31 20:11
확실히 그렇네요. 그래서 다대기와 부추를 넣어 먹으니 좀 먹을 줄 안다는 분위기더군요.
-
보통은 시작전에 새우젓과 정구지(부추)를 넣고 먹는 편이에요~
(추가로 취향에 따라서는 막장도 좀 풀어 넣어서 간 맞추시는 분들도 계시구요)
근데, 그런 것도 취향의 차이일 수 있어서 외지인 구분이라...전 모르겠어요...
다만, 요식업계와 서비스업에 종사하시면서 쌓인
그분들만의 뭔가가 있겠지만, 그것도 결국 운 아닐까요?
가끔 못 맞추시는 분들도 많이 만나봐서리... ㅎㅎ; -
호무라
2021.01.31 20:10
다른 곳에서 온 거 같은데 김치 더 드릴까 이러시더라고요.
일단 여기 김치는 꽤 정성들인 티가 납니다. -
부산돼지국밥...쩝쩝쩝!!! -
호무라
2021.01.31 20:13
이제 이걸로 제가 소개할 부산 돼지국밥 소재는 다 떨어졌네요.
이젠 경양식이나 좀 올려봐야겠습니다. -
Loliconite
2021.01.31 21:50
저기는 역 옆쪽골목이라 그런가 좀 외지인 취향이죠. -
호무라
2021.01.31 22:07
확실히 깔끔합니다만 여기도 묘하게 원주민(?) 많더라고요. 초량냉면처럼 관광객만 오지는 않아서 다행이었습니다.
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저기 수육과 보쌈김치가 맛있어요.
대기하는 외지인이 많아서 부산 사람도 가기 힘든 곳입니다. -
호무라
2021.01.31 22:28
확실히 저 김치가 별미더라고요. 김치만 두 그릇 먹었네요. 다음엔 수육백반도 도전해 보고 싶습니다.
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밥 말고 그 위에 정구지로 데코 안 하면 대개 외지인입니다. 저는 마늘을 먼저 넣어서 나중에 말랑하게 먹어요
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호무라
2021.01.31 22:31
확실히 전 깨작깨작 먹고 있어서 눈에 띄였나보네요.
여기서 교훈(?)을 얻어 다음부터는 그냥 부추를 부워넣고 시작했네요. -
?
저거 한그릇 뚝딱하면 겨울바람도 한동안은 우스울것 같습니다. 밤새고 있다보니 뭔가 엄청 땡기는데 먹을것도 시간도 없네요. 잘봤어요.
-
호무라
2021.02.04 00:18
확실히 저 한 그릇으로도 충분히 겨울을 버틸수 있을 겁니다. 다만 부산은 춥지 않아서 더울지도 모르겠네요.
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?
여기 가봤는데 평일에도 사람이 줄을 서서 기다리고 있더라구요. 소주 한병이랑 같이 먹었는데 소주 잘 넘어간 날로 열손가락 안에 꼽습니다.
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호무라
2021.02.04 00:19
내, 저도 그래서 일부러 5시에 갔는데 다 먹고 나올때 되니 가게가 꽉 차버리더라고요.
작성된지 4주일이 지난 글에는 새 코멘트를 달 수 없습니다.
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