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고기(음식)
2017.11.19 22:46

매콩돈가스-돈가스와 콩나물의 조화?!

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조회 수 721 댓글 5

오늘 소개할 곳은 대구에서는 나름 유명한 돈가스 가게인데, 이 곳은 독특한 콜라보레이션으로 인해 명성을 쌓더니 이젠 경상도 지역에 프렌차이즈로 확장을 시작했더군요. 아직 서울에는 없는거 같아서 아쉽네요.

IMG_3950.JPG

간판을 보면 냉면도 팝니다만 냉면은 그냥 생각하는 딱 그 맛이라고... 시작은 동성로점이라고 합니다. 저 역시 동성로로 갑니다. 반월당역 내려서 중앙로역과 동성로 거리로 올라가는 길목에 있습니다.

IMG_3951.JPG

돈가스 가게로 시작해서 이제는 치즈돈가스, 그리고 고기도 다루니 고기덮밥까지 확장했습니다만 김밥천국처럼 어중이떠중이를 다 모아놓은 그런 건 아니네요.

IMG_3952.JPG

돈가스 기본으로 시킵니다. 7500원. 돈가스 두툼하게 튀겨져 있고, 거기에 맵게 무친 콩나물이 돈가스 크기만하게 잔뜩 올려져 있습니다. 그리고 소스는 찍어먹게 되어 있고 돈가스를 자를 가위와 집게를 제공합니다. 

IMG_3953.JPG

아이폰 6s는 저조도에서는 영 사진이 안 살아나는 느낌이네요. 사진을 보면 눅눅해 보이나 실제로 씹을때는 바삭했습니다.

IMG_3954.JPG

콩나물은 맵게 무쳐놨습니다. 셀러드 대용이죠.

IMG_3955.JPG

 

IMG_3956.JPG

그 외에는 밥과 단무지, 감자튀김 정도..

IMG_3957.JPG

돈가스를 찍어먹으라고 담아주는 소스는 걸죽하고 각종 야채를 채썰거나 갈아 넣어서 다른 돈가스 가게와 또 다른 맛입니다. 전체적으로 매콩돈가스라는 컨셉에 맞춘 느낌입니다.

IMG_3958.JPG

우동국물. 저는 개인적으로 돈가스는 수프보다는 된장국이나 이 우동육수가 어울린다 보는 입장이라 합격점입니다. 맛은 상상하는 그 맛.

IMG_3959.JPG

가위로 잘라냅니다. 생각보다 고기가 두툼한데, 튀김옷도 두툼합니다. 전반적으로 넓고 얇게 튀기는 한국식 양식보다는 두툼하게 튀겨내는 일본식 양식에 가깝고, 소스를 찍어먹는 방식 역시 일본식에 가까워요.(정확히는 요즘 한국에서 유행하는 일본식)

IMG_3960.JPG

먼저 돈가스를 저렇게 소스에 푹 담궈 찍어먹고...

IMG_3961.JPG

그 다음 이 콩나물을 듬뿍 집어 먹으면 콩나물이 느끼함과 기름진 고기를 잡아주고 아삭한 맛을 더해줘서 시너지가 일어납니다. 가끔은 저 콩나물로 돈가스를 쌈싸서 먹는 사람도 보이는데 저것도 나쁘진 않았습니다.

 

전반적으로 볼 때 돈가스와 각종 음식 수준은 눈에 확 뜨일만큼 최고라거나 하는 건 아닌 어지간하면 꽝은 없이 다들 납득하고 만족할 그 정도 선입니다. 하지만 이런 평범함을 새로운 기믹으로 극복하는 모양세입니다. 저 돈가스와 매운 콩나물 무침은 생각보다 잘 어울려서 느끼한 맛도 잡으면서 아삭한 식감을 더 강화한 느낌이 듭니다. 색다른 돈가스를 위해 방문할 가치는 있습니다. 



  • profile
    3등항해사      멋있는!코알라!많고많지만~ 2017.11.20 00:27
    도톰한게 씹는맛과 바삭한 맛이 둘다 살아있는.. 이런 잡소리는 치우고..
    돈가스는 다 맛있죠!! 츄룹
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2017.11.20 10:13
    서울과 대구, 일본에서 돈가스 좀 한다는 집은 다 가봤는데, 저기는 독특한 조합으로 갈만합니다.
  • profile
    3등항해사      멋있는!코알라!많고많지만~ 2017.11.20 00:28
    콩나물무침과 돈가스의 조합은 상상도 못했는데 한 번 시도해봐야겠네요
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2017.11.20 10:14
    흉내내기는 쉽습니다. 맵고 세콤하게 무쳐내는게 포인트입니다. 돈가스는 마트 가면 되고여. 이미 저길 카피한 가게도 보이더군요.
  • ?
    포인트 팡팡! 2017.11.20 10:14
    호무라님 축하합니다.
    팡팡!에 당첨되어 10포인트를 보너스로 받으셨습니다.

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