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고기(음식)

2021.02.05 14:56

한달간 집에서 구워먹은 고기들

Godza https://gigglehd.com/gg/9388663

-슾-

조회 수 846 댓글 15

스테이크! 그런데 집에서 쓰는 골-드 스타 전기불판이 화력이 약해서 육즙을 잡아주지 못하네요.

삼겹살! 도 두꺼운 거는 무리가 있습니다. 겉이 다 탈 정도가 되어야 속이 좀 익는데, 보기엔 다 익어보이지만 자르니까 붉은색이....

화력 좋은 전기불판? 추천 좀 부탁드립니다.

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Comments '15'

포인 збройовий завод 2021.02.05 15:52

맛나는 고기는 화력으로 다스려야 합니다 숯불이 좋겠군요
Godza -슾- 2021.02.05 17:04

마당이 있는 집으로 이사를....?
애플마티니 양고기를 좋아합니다. 2021.02.05 16:15

한달간 고기를 딱 2번 드셨군요. 반성(?)하십시오.
Godza -슾- 2021.02.05 17:03

집에서만 두번입니다 흐흐
요새 나가서 먹을 일도 줄어서 많이 안 먹긴 했네요...
슬렌네터 Human is just the biological boot loader for A.I. 2021.02.05 16:24

고기는 진리지요!
Loliconite 3939퓨어퓨어 2021.02.05 16:29

대충 에어프라이어 저온이나 전자레인지 돌렸다가 강불 기름에 한번 튀겨주면 날먹 스떼끼 가능합니다
Godza -슾- 2021.02.05 17:05

에어프라이어를 써먹어봐야겠군요.
야메떼 2021.02.05 16:33

전 일단 겉면을 마이야르 반응만 일으킬 정도로 굽습니다.
마이야르 반응이 끝난게 보이면 에어후라이어에 180도 5~10분정도(고기의 두께에따라) 돌려줍니다.
그럼 속까지 아주 잘익습니다.
만일 이게 귀찮으시면 여러번 뒤집어가며 계속 구어야 합니다.
아니면 수비드해야되요.
Godza -슾- 2021.02.05 17:06

에어프라이어를 써먹어봐야겠군요.(1)
뒤집어가며 계속 구워도 화력이 부족한지 겉만 타더라구요...
애플마티니 양고기를 좋아합니다. 2021.02.05 18:55

저는 80~90도 20~30분 정도 돌립니다.
아니면 3cm 두께를 앞뒤 30초 뒤집뒤집씩 총 2분 팬프라잉 합니다. 그러면 가운데가 따뜻하지만 살짝 덜익는데 그냥 먹습니다(!).
FactCore Fact Bomber 2021.02.05 16:54

역시 팬 스테이크가 진리...
2cm 두깨의 고기를 무쇠 팬에 강불로 예열한 후라이팬으로 2분 30초씩 양면을 크리스피 만들고 약불에서 30초-50초 정도 익히고 2분간 레스팅 하고 먹습니다.
대략 미디엄 정도로 익더군요.
Godza -슾- 2021.02.05 17:08

인덕션이나 전기그릴이 아무리 발전해도 역시 불이 최고인 것 같습니다.
유우나 7460 2021.02.05 17:14

대충 인덕션이나 전기레인지(핫플레이트)가 가스불 화력을 따라잡으려면 전기공사를 따로 별도로 해야하는 수준까지 가는데
그정도 가면 꽤 쓸만은 합니다... 다만 콘센트에 꽂는 일반적인 가정용 전기그릴은 그에 비하면 쥐꼬리만해서 그런거 같아요
역시 에너지 저장하고 열로 꺼내쓰는덴 탄화수소에 불붇여서 뽜이야가...
하드매냐 2021.02.05 19:07

속까지 잘 익게 하려면 고기가 얇아야 되는데 스테이크같은 두꺼운건 조금 저온으로 오래 속까지 익게 한후에 나중에 강불로 표면을 굽는식으로 하고 있어요.
?
아이들링 2021.02.06 22:46

사진은 매우 먹음직스러운데 속은 아닌가보군요 ㅠㅠ...

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