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고기(음식)
2018.09.28 00:50

야밤에 만드는 야매 요리

운동을 빡세게 하고왔더니 가족들이 뭔가 허전해 하길레 고민하다가 간단한 안주겸 해서 만들어 봤습니다.

아쉽게 명절이 지나서 그런지 집에 적당한 재료가 없어 이리저리 찾아보니 대충 아래 보이는 재료들이 있어 사용하기로 합니다.

 

IMG_4847.JPG

 

닭 안심은 이틀전 마트에서 마감세일 하길레 사둔것이 있었는데 다행이였습니다.

우선 적당히 쓸만한건 파, 고추, 닭안심,마늘 우유, 모짜렐라 치즈, 버터가 있더군요.

여기에 양파만 있었으면 완벽 하게 뭘 만들수 있었지만 이건 없어서 아쉬웠습니다.

 

그리고 대충 고기를 잠깐 재우려고 보니 볼이 없어 한참 찾아보니...

 

 

 

 

IMG_4849.JPG

 

 

아버지 친구분이 직접 채취한 버섯...이 잔뜩 담겨 있더라구요.

 

IMG_4853.JPG

 

결국 적당히 냄비에 간단히 조미 + 재울겸 소금

 

IMG_4854.JPG

 

올리브 없어 카놀라유 조금 + 통후추를 버무려 주고

IMG_4852.JPG

 

 

약간 있는 잡내를 잡아 줄까 하고 청주나 미림을 찾으니 이것도 다 떨어져 요리용으로 쓰는 소주를 반잔정도 넣고 

실온에서 잠시 숙성 시켯습니다.

 

 

IMG_4855.JPG

 

재워지는 동안 간단히 재료를 손질 합니다.

역시 칼질은 중식도가 손맛이 캬!

중간에 파나 이런거 써는 사진을 찍는것을 깜빡 했지만

파, 고추는 잘게 다져 주시는게 좋고 마늘은 슬라이스로 칼질 하시는게 좀더 맛있더라구요.

개인적 취향이기 때문에 알아서 맞춰 드시면 될거 같아요.

(따라 하실분은 없을듯 하지만요)

 

 

IMG_4857.JPG

 

아......미리 고기를 토막 내어야 했는데 깜빡 했네요.

 

IMG_4858.JPG

 

뭐 크게 상관 없으니 한입 크기로 채쳐 주고.

 

IMG_4860.JPG

 

IMG_4861.JPG

 

버터를 적덩향 썰어 줍니다.

 

IMG_4862.JPG

 

IMG_4864.JPG

 

이후 버터를 약불로 살살 녹여 주세요.

 

_DSC9924.JPG

 

_DSC9925.JPG

 

끓이는것이 아니라 녹여만 주기 때문에 위에 들면서 끓지 않게 조심해서 녹여준 이후는 간단!

(아 제가 버터를 많이 넣었는데 이건 빵 찍어 먹을때 그 맛이 좋아서 그런거고 절대 이양으로 넣어시면 후회 하니 적당히 조금만 넣어 주시면 되요. 우유도 없었거니와 치즈도 부족해서 버터라도! 하고 넣었던것도 있으니)

 

_DSC9927.JPG

 

_DSC9928.JPG

 

그리고 야채들을 약불에서 3분정도 조리다가 고기를 투하!

 

_DSC9929.JPG

 

약간의 단맛은 필요 하기 때문에 설탕을 넣어 줍니다.

 

 

_DSC9930.JPG

 

휘적 휘적 해서 고기에 버터와 마늘향이 묻도록 하고

 

_DSC9933.JPG

 

_DSC9934.JPG

 

우유에 를 넣어 조료 줍니다.

 

 

_DSC9936.JPG

 

_DSC9937.JPG

 

적당히 조려지면 치즈 투하! >.<

모짜렐라 치즈가 여기에 어울리지는 않지만 이것 말고는 없기 때문에 아쉽긴 했습니다.

 

 

_DSC9938.JPG

 

그리고 적당향을 담아 내어 주면! 야식 완성!

 

 

_DSC9940.JPG

 

버터 국물이 상당히 맛나기 때문에 빵에 적셔 먹으면 매우 맛있고 매콤한 고추를 사용하였을 경우는 면을 삶아 같이 먹어도 맜있습니다. !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

는 사실 레시피 생각 안하고 대충 그지라에서 생각나는데로 만들어 봤습니다.!

 



  • ?
    에이징마스터 2018.09.28 01:12
    연금술사...!
    상당한 숙련도가 아니면 못한다는 즉석 레시피 ㄷㄷ
    이런 시간에 고기 사진을 보다니 ㅠㅠ
  • profile
    스파르타 2018.09.28 23:10
    음 뭐 그냥 있는데로 만들면 뭐든 먹을수 있으니요 하하..
  • profile
    title: 저사양아라 2018.09.28 01:41
    이거 맛있겠네요.
  • profile
    스파르타 2018.09.28 23:10
    넵 생각외로 매우 잘 되었더라구요.
  • profile
    title: 부장님파인만 2018.09.28 01:52
    양파만 있었으면 완벽했을텐데 아쉽네요.. ㅠ.ㅠ
  • profile
    스파르타 2018.09.28 23:10
    ㅜㅠ 다 써서 매우 아쉽더라구요.
  • profile
    블루베리2      해피라이프 2018.09.28 12:36
    요리실력이 부럽습니다♡
  • profile
    스파르타 2018.09.28 23:11
    그렇게 좋지는 않습니다.(소근소근)
  • profile
    슬렌네터      Human is just the biological boot loader for A.I. 2018.09.28 15:42
    르타님 찾아뵈야할 이유가 생겼네요 =.=
  • profile
    스파르타 2018.09.28 23:11
    >.<@@
  • profile
    title: 폭83등항해사      멋있는!코알라!많고많지만~ 2018.09.28 16:28
    맛있어 보이네요
  • profile
    스파르타 2018.09.28 23:12
    넵넵 먹을만 하더라구요
  • profile
    낄낄 2018.09.28 19:17
    야밤에 만들어 야밤에 쓴 글이라 해도 야밤에 이런 글을 보면 안 된다고 배웠습니다
  • profile
    스파르타 2018.09.28 23:12
    하하! 이미 보셧지요 ! >.<
  • ?
    Dorei 2018.09.28 23:06
    지금 11시인데 음식 사진을 보니 위장에 충격이..
  • profile
    스파르타 2018.09.28 23:12
    >.<! 사실 댓글달러 들어와서 저도 공격 당했습니다.

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