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조회 수 570 댓글 15

"한국화한 음식은 가난한 한반도에서 버티느라 싸구려에 촌스럽게 변했으며, 직수입한 음식은 세계 으뜸의 경제대국을 이룬 국가에 걸맞게 비싸고 샤방샤방했다"고 말한 황교익씨 말마따나 현지화는 열화의 동의어로 생각한거죠.

그래서 일부러 현지까지 가서 원판 음식을 찾아먹는 짓까지 헸는데 지금 생각해보니 다 부질없어요.

현지화는 그 음식의 기본을 지키면서 한국인의 입맛을 맞춘, 즉 일종의 진화고 문화교류인데 철없던 저는 그걸 깨닫지 못한거죠. 반대로 외국에서 현지화된 한식도 먹어보면 거기서 그 나라의 감성이나 특징이 조금씩 보이더군요.

 

아직도 경양식 돈가스 먹어봤다는 글에 비싸고 고급스런 니혼제 돈가스도 아닌 현지화한 돈가스에 왜 비싼 돈 주고 먹느냐, 이 요리는 원판과 비교해 무엇무엇이 빠진 얼치기다 하는 자칭 미식가들이 많지만, 전 그런 현지화한 것에서도 미학이 느껴집니다. 

 

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하지만 이건 좀...



  • profile
    동방의빛 2021.04.12 15:15
    현지화라면 양념치킨과 불고기피자 같은 것이려나요?
  • profile
    title: 가난한호무라      scientia potentia est 2021.04.12 15:21
    그런 것도 있고 평양냉면과 서울식 냉면도 있죠.
  • profile
    title: 컴맹까르르      프사 내 사진임. 진짜임 2021.04.12 15:41
    캐나다 현지화 된 '하와이안 피자' 라는 좋은 예도 있습니다 -ㅂ-
  • profile
    title: 여우미사토      버츄얼 미소녀를 꿈꾸고 있습니다 2021.04.12 15:17
    ..도대체.. 왜 저러는 걸까요..
  • ?
    포인트 팡팡! 2021.04.12 15:17
    미사토님 축하합니다.
    팡팡!에 당첨되어 5포인트를 보너스로 받으셨습니다.
  • profile
    애플마티니      양고기를 좋아합니다. 2021.04.12 15:57
    심지어 고춧가루 같은 기본 재료조차도 길게 보면 사실 한국화된 외국 식재료 아니겠습니까. 맛만 있으면 그만!
  • profile
    title: 귀요미유우나      아 병원은 큰게 최곱니다 아 2021.04.12 16:00
    어레인지된 비슷한 음식이라기보다 많은게 원판이랑 아예 생뚱맞게 변형된게 꽤 되서 그런가
    아예 다른음식이라 생각되어야 되지않나란 생각이 있어요 전
  • profile
    title: 컴맹까르르      프사 내 사진임. 진짜임 2021.04.12 16:54
    앗! 야생의 RF엔지니어다

    공유기 하나만 추천해주시면 감사하겠습니다 (__)
  • profile
    title: 귀요미유우나      아 병원은 큰게 최곱니다 아 2021.04.12 17:15
    rru3908 어떠하신가요? 완전방수에; 대류형 냉각되고; UPS 배터리 지원에;
    B2,B3,B5,B8 밴드에; 20MHz 지원하고; 2tx 2rx 에; 20W PA출력이지만; QAM64 까지되는건 아쉽네요,... 는 농담이고.
    MT7621에 OWRT올라간거라면 문제는 없을거에요. 자세한건 이 글은 음식글이니 여기까지,. 더 필요하면 쪽지 주세요.
  • profile
    title: 컴맹까르르      프사 내 사진임. 진짜임 2021.04.12 17:31
    미디어텍을 추천하실줄은 몰랐는데요 ㅎㅎ 감사합니다.
  • profile
    깻잎 2021.04.12 17:35
    아 여담인데, 미디어텍 드라이버 품질 요즘은 개과천선했어요.

    몇년 전에 미디어텍이 OWRT 포럼에 "드라이버 같이 만들 사람?" 이러면서 글 올릴 때는 이렇게 발전할 거라고는 예상하지 못했는데, 꽤 놀랍게 올라왔더라고요.
  • profile
    title: 컴맹까르르      프사 내 사진임. 진짜임 2021.04.12 17:40
    보기 힘든 깻잎님도 ㅎㅎ
    위 내용은 2004M 글에서 보긴 했습니다.
    하지만 저는 OWRT 같은건 올릴 줄 몰라요 OTL
    지금 쓰는것도 ASUS AC68U 브로드컴 칩셋에 메쉬 하나 추가하려는건데

    유나님 말대로 음식글이니 저도 여기서 이만
  • ?
    이계인 2021.04.12 19:36
    경북은 미쳤어...
  • ?
    리키메 2021.04.12 20:49
    저는 촌놈이라 현지화에 대한 거부감은 없었지만 원류에 대한 이해없이 기출 변형을 시도하는건 극도로 혐오합니다. 짠맛만 나는 돈코츠, 몽블랑이랍시고 파는 용두산빵, 정체불명 양파스프, 꼬꼬뱅, 근본없는 마파두부, 국적불명 카레 같은건 뭘로 배웠을까 싶었던.. 여튼 한국인인 이상 한국인 입맛은 버릴 수 없는 만큼 왜 이런 맛을 냈는지나 어떻게 이런 맛을 냈을지 내가 알고 있는 맛과 어떻게 다른지를 즐기는게 식도락이지요. 역사나 유래도 알아보면 꽤 재미있습니다.
    별개로 소비라는게 항상 합리적이진 않으니 저런건 인싸용 상품이라 생각하고 시야에서 멀리 두시는게 좋습니다(..)
  • ?
    진외자 2021.04.13 10:53
    요즘이야 우리나라가 잘 사니 현지화도 좋은 재료 쓰고 맛있게 잘 만들지만, 옛날 현지화는 아무래도 경제 수준이 낮은 상황에서 가격을 맞추기 위해 현실과 타협하는 경우가 많았죠. 지금처럼 정보를 얻기 어려워서 원본 음식에 대한 이해도도 더 낮기도 했을 거구요. 그리고 그런 것들중에서 지금까지 살아 남은 음식들은 한국인에게는 원본을 넘어서는 매력이 있었기 때문일 거구요.

    그런데 누가 음식에 치약을 뿌려놓은 거죠????

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