간짜장 볼때 양파의 아식함이 살아야 하는데
아식한 것과 숨이죽은 게 반반이네요.
그나마 해물 비릿내는 안 나서 한 B급?
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잡담
2020.08.27 17:36
품질관리 실패한 간짜장
-
바로 볶은건 몰라도 전분느낌이 나는군요... -
호무라
2020.08.27 19:46
딱 물기만 빠진 자장소스에요. -
?
간짜장은 불맛이랑 양파의 아삭함이 있어야죠!
-
호무라
2020.08.27 19:46
거기에 계란도 올려주면 더 좋죠.
-
?
저는 통일되지 않은 식감을 선호해서 비빔밥도 대충 비비고 양파를 볶아서 쓸때도 아삭한거랑 푹죽은거랑 반반으로 만들어서 저런것도 좋아요.
물론 저기서 저렇게 된건 남은거랑 새로 만든게 섞여서 저러겠지만.. -
호무라
2020.08.27 19:47
내, 딱 그런 느낌이 듭니다.
실력없는 곳은 아닌데 이렇게 품질관리가 안 되서 평가를 깎아먹네요. -
?
전분이 눈에 보이게 심하게 많이 들어갔네요. 간짜장이 아니라 그냥 짜장을 따로 담아내오고서 간짜장이라고 우기고 있는 집이네요. 다시는 안가는게 좋을듯 합니다.
-
호무라
2020.08.27 19:48
그러게요. 여기가 기복이 있어서 이런 B급에서 A급까지 기복이 있더라고요.
-
뭔가 일반 짜장의 느낌이 납니다...ㅠㅠㅠ -
호무라
2020.08.27 19:49
짜장소스애서 물기만 뺀 거 같아요.
-
?
저런 큰 양파로 간짜장이라니..
달걀 후라이도 없던 그 간짜장은 그 옛날 대학시절 첨 접하고 문화컬쳐였지요. -
가네샤
2020.08.28 01:47
양파가 녹아서 물이 생길정도로 여러번 데운 간짜장에 새 간짜장을 섞었나보군요..
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