일반적인 두부 부침 말고
미원 많이, 소금 조금+ 후추후추
식용유 두루고 두부의 수분끼가 다 날라갈때까지 튀기듯 부쳐내서
겉바속부로 먹으면 진짜 감튀마냥 쭉쭉 들어가요...
특히 미원과 두부의 감칠맛 조화가 괜찮습니다.
심심하다 싶으면 케챂 뿌려 먹으면 나름 감튀 느낌 나요!
문제는 두부를 완벽하게 튀기려면 시간이 엄청 걸려요.
수분이 계속나와 식용유가 두 세배 되는 마법이.....
암튼 내일 또 먹으려구요....
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잡담
2022.11.15 22:04
두부 부침 맛있어요!
조회 수 346
댓글 9
-
가네샤
2022.11.15 22:07
-
?
오오 감사합니다.
전자레인지에 한번 돌려야 겠네요! -
AKG-3 2022.11.15 22:38
전 두부를 물 따라내고, 5분정도 수돗물에 넣어뒀다가,
3-4시간정도 무거운거에 눌려 압착시킨뒤, 그대로 기름에 튀기듯 구워서 먹는걸 좋아합니다.
간은, 김치나 다른걸로 대충 맞추면 되는거고 말이죠.
가끔은 간장 설탕 식초 해서 조림처럼도 먹지만요. -
?
원래 두부 부침을 간장 등지에 찍어 먹었는데 맛이 없어서
우연히 간을 짜게 했는데 맛있더라구요! (집에서 가장 싱겁게 먹음)
그 뒤로는 두부 부침은 소금 간 해서 먹는 습관이.... -
미원 많이라니... -
?
그럼 (맛)소금 많이요!
-
배가 아파오는 듯... 민감성 배. -
?
사실 두부가 그렇게 소화가 잘 되는 음식은 아니죠.... ㅠ
-
저는 간 없이도 잘 먹어서...(싱겁게 먹는 편이라..)
잘 꾸버주면 잘 먹습니다. 물론 안구워도 잘 먹습니다.
옆자리에 스팸도 하나 같이 구워주면 ... 어른들의 영양간식 아이들의 술안주 되는거죠
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두부를 전자렌지에 따끈하게 돌리면 물을 간단하게 물을 빼낼 수 있습니다.
그 다음에 겉에 뭍은 물기를 잘 제거하신 후 조리하시면 좀 더 빠르게 만드실 수 있으실 꺼에요.