아메자이쿠라고 하는 일본 사탕입니다.
설탕공예의 극한에 다다른 간식입니다만 맛은 설탕맛입니다.
그냥 눈으로 보는 요리죠.
비슷한 과로 코하쿠토도 있습니다.
싸구려 설탕젤리 맛인데 생긴 건 보석이나 유리같죠.
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잡담
2021.07.18 19:00
비주얼은 끝판왕이나 맛없는 사탕
-
저걸 먹어요?.... ㄷㄷㄷ 깨먹을라나.. 빨아 먹을라나... -
호무라
2021.07.19 08:58
아사쿠사 가면 저걸 개당 1~2000엔에 팝니다. -
문어나 흰오징어 뚊 같은걸 시판한다면 사고싶네요... -
호무라
2021.07.19 08:58
저게 장인이 직접 설탕을 녹여서 도구로 빚고 다듬어내더라고요.
-
Colorful 2021.07.18 19:17
이런 분야는 왠지 일본이 제일 활성화되어 있을 것 같은 느낌이네요. -
AKG-3 2021.07.18 19:25
프랑스요리에 많이 발전해있습니다.
파티셰가 이에 해당하죠.
물론 저런것만 하는게 아닌 과자 디저트 케이크 등 디저트 전반에 해당하지만요.
다만 정통 프랑스 요리에는 케이크위의 설탕 인형장식같은건 없다고 하네요. -
Colorful 2021.07.18 19:31
아? 그러고 보니 프랑스 쪽이 꽤 잘 어울릴 것 같네요.
-
AKG-3 2021.07.18 19:42
프랑스 요리에서 다루는 설탕공예나 퓨전요리등에서 주로 다루는건 저런 실사에 가까운 디자인보다는 뭔가 좀더 예술적(?)인걸 강조하는 디자인이 많은걸로 알고 잇어요.
꽃,리본 나비, 나무 이런느낌이지만요.
중국도 그 뭐지, 십장생, 십이지동물 등등 여러 데코용으로 발전한 것들도 있구요.(이쪽은 설탕말고 얼음이나 야채등으로 조각이나 다른것도 많지만요).
https://dvdprime.com/g2/bbs/board.php?bo_table=humor&wr_id=190284
이런것도 수요가 있긴있다는거 같습니다.; -
Colorful 2021.07.18 19:50
링크는 중국 잔칫상을 보면 왠지 있을 법한 디자인...이라고 할지..?
퀄리티 만큼은 정말 끝내주네요. -
호무라
2021.07.19 09:00
저 설탕공예는 설탕이 많이 공급되는 국가는 다 있다고 하는데 보통 유럽과 중국을 높게 친다고 합니다.
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