오늘 유통기한 지난지 7개월쯤된 라면먹었는데 아직 살아있습니다.

보관 상태에 따라서 기간 차이가 많이 납니다.

일단 제 경험담에 의하면,
직사광선 안받은 봉지 라면 2년 지난거 먹어도 죽지 않습니다.
냉장고 구석에 계속 두었던 미개봉 마름모 두부는 9개월 지난거 먹어도 죽지 않습니다.
식빵 구입후 한번 먹고 봉지 대충 묶어서 냉장고에 구석에 보관햇다가 유통기한 기준 3개월 지난거 먹어도 죽지 않습니다.

깡통에 밀봉된 물건, 습기랄 게 없는 건빵이나 설탕 등은 이론상 무제한으로 보관이 가능하다고도 하더군요.

적혀 있는건 유통기한이지 소비기한은 생각보다 굉장히 길더라구요
다만 보관이 잘 되어야..

군대에서 유통기한 1년 지난 쌀국수 라면 먹었는데 의외로 멀쩡했습니다
유탕처리 된 면이 아니라서 오래 버틸수 있는지도 모르죠
그리고 집에 찬장 뒤져보니까 유통기한이 19년도부터 21년까지인 통조림 햄이 10개가 나와서 오래된것부터 먹고있는데 변질됐다는 느낌도 없고 탈도 안납니다

이론적으론 알루미늄 차폐가 된 통조림이나 레토르트 파우치는
멸균후에 유통기한이 무한(?)이지만 알루미늄에 보면 미세하게 핀홀이
생깁니다 이부분으로 산소랑 수분이 침투해서 식품이 변질 되는거라서요

식품의 변질이 미생물(세균, 곰팡이..)에 의한 것인지, 그 이외에(산소 등) 의한 것인지,
그리고 식품 안에 미생물이 완전히 없는 것인지 살 수 없는 것인지를 구분해야 명확히 이해할 수 있습니다.
보통의 우유 같은 경우는 완전히 살균되지 않기 때문에 시간이 지나면 세균이 번식해서 빠르게 상하게 됩니다. 반면 멸균우유는 완전히 미생물을 제거했기 때문에 상온에서도 1년 정도 보관이 가능합니다.
라면은 멸균된 식품이 아니지만 너무 건조해서 곰팡이가 자라기 힘듭니다. 그렇지만 이런 과자나 라면, 김과 같이 기름이 많이 들은 식품은 산소가 기름을 서서히 산패시키기 때문에 결국 먹지 못하게 됩니다. 식품의 은박 포장이 수분과 산소의 침투를 줄이기 위해 만들어진 것이지만, 얇은 비닐 형태인 이상 미량은 계속해서 침투된다고 보아야 합니다. 한번 뜯은 라면이 빠르게 상하더라는 것도 결국 한번 뜯으면서 공기중의 산소가 그대로 들어오기 때문에 산패가 아주 빨라지는 것이죠.
그리고 멸균 식품이 아닌 이상 균과 곰팡이는 죽였어도 포자는 내열성이 강하기 때문에 남아있는 경우가 있습니다. 이 경우라면 시간이 지나며 산소와 수분이 유입된다면 포자가 깨어나게 되어 상하게 될 것입니다.
통조림에 들어있는 식품은 완전 멸균이고 산소와 수분을 완벽 방어하기 때문에 균에 의해 상할 걱정이 없습니다. 다만 이 경우에는 시간이 지나며 식품 자체에서 화학 반응이 일어나기 때문에 오랜 시간이 지나면 이상한 맛과 색이 될 것입니다. 예를 들면은 수십년 된 과일 통조림을 까 보았더니 당분이 화학 반응해 시커먼 색이 되었다는 얘기가 있습니다.
꿀이나 독한 술 같은 경우는 세균이 들어온다 하더라도 살 수 없습니다. 소금/설탕의 삼투압 때문에 균이 바짝 마르거나 알코올 자체가 균을 죽입니다. 따라서 이런 식품은 아주 오래 보관이 가능하죠

여담으로 핵전쟁 대비 비스킷 같은 것은 보관기한이 무한인 줄 알았는데, 프레퍼 다큐에서 보니 5년 정도 지나면 버리더군요. 외국 웹에서 아주 오래된 비스킷을 보았는데 곰팡이가 증식한 흔적이 있습니다. 시간이 오래 지나면서 산소와 수분이 계속 유입되어 내부의 포자가 깨어난 것으로 보입니다. 이런 비스킷을 진공 통조림에 담는다면 평생 가지 않을까 싶습니다.

어제 유통기한 한달남은 냉동휫자 반값에 후려치길레 잔뜩사와서 냉동고에 쑤셔넣었어요

유통기한 지난건 좀 있다 아빠가 먹는걸루...

유통기한 한 이틀 정도 남은 식빵 할인판매 할 때 항상 사다가 냉동실에 넣어놓습니다.

말레이시아에서는 유통기한의 2/3쯤 되면 벌써 변질이 시작되네요. 심각합니다.