결국 저기압을 극복하기 위해 고기앞으로 갑니다.
물어보니 등심 비계 등은 원래 좀 붉다고 하는데
아직 설사나 소화불량 없는 거 보니 제대로 익힌 건 맞나봐요.
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잡담
2020.06.10 20:16
돈가스 고기가 좀 붉네요.
-
선모충병 발병안한지 20년도 넘은걸로 압니다. 안익은거 드셔도 괜찮아요. -
호무라
2020.06.10 21:01
익긴 익었어요. 그래서 지금까지 멀쩡하네요. -
고기속 미오글로빈 때문입니다 안익은게 아니라서 안심하고 드셔도 되요 -
?
유우나님 축하합니다.
팡팡!에 당첨되어 10포인트를 보너스로 받으셨습니다. -
호무라
2020.06.10 21:02
내, 그렇게 설명을 하는데 다른 곳보다 붉어 보여서요.
-
Loliconite
2020.06.10 20:44
돼지고기도 사아알짝 덜익혀 먹으면 부드럽게 맛있습니다. -
호무라
2020.06.10 21:02
확실히 저런 건 너무 익히면 질겨서 못먹겠더라고요.
-
저는 목살 스테이크두께로 썰어달라 해서 집에서 미디엄 정도로 구워 먹습니다. 굉장히 맛있어요. -
호무라
2020.06.10 21:03
쇠고기는 전 미디엄으로 먹습니다. 딱 씹기도 좋고 부드럽더라고요. 레어는 좀...
-
전 소고기는 무조건 레어로...ㅎㅎ 한우는 좀 더 구워 먹습니다. 미디엄정도.
-
?
돼지는 비계가 덜 구워지면 맛이 없다는게 덜 구웠을때의 리스크인데,
(고소함 감소)
맛있게 드셨으면 괜찮을거같습니다. -
사실 요즘은 생고기 드셔도 문제없어요 -
호무라
2020.06.10 22:25
뭐, 그건 그런데 돼지고기를 생으로 먹으면 배탈이 나더라고요.
-
가네샤
2020.06.10 21:34
고기가 익었는지 확인할때는 색깔이 아니라 결을 보는게 좋습니다.
저온에서는 고기가 익어도 미오글로빈의 색소가 변형되지 않아서 붉은색을 띄거든요.
같은 이유로 스테이크를 먹을때 레어와 생고기는 다릅니다.
생고기는 고기 결이 잘 안보이지만 레어는 익은 고기 특유의 고기결이 잘 보입니다. -
호무라
2020.06.10 22:26
고기는 확실히 문제가 없더라고요. 쇠고기는 확실히 완전히; 안 익혀도 충분한 거 같고요.
-
?
덜 익힌게 아닐거 같긴 한데..사진상으론 꽤 빨갛게 나오는군요..
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