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조회 수 700 댓글 11

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분 더우 맘똠 (Bún Đậu Mắm Tôm)

그냥 쌀국수와 튀긴 두부 및 야채를 찍어먹는 건데 저 재료들 자체는 딱히 한국인에게는 안 거슬립니다.

근데 맘똠이라고 새우로 만든 장이 문제입니다. 

냄새가 그야말로 독하다 못해 상한 느낌이거든요.

대신 감칠맛과 새우의 진한 맛이 휘감아서 이 냄새만 적응하면 괜찮아요.

저거와 향신료만 먹을 수 있으면 사실상 베트남에서 못 먹을 게 없죠..



  • ?
    이계인 2024.08.19 10:17
    맘똠 생선속젓과 토하장을 섞은맛인데 저한텐 맛이 없어서 안먹습니다..
  • profile
    title: 오타쿠유니      scientia potentia est 2024.08.19 14:28
    아.. 이렇게 맛 비유를 정확하고 심플하게 할 수 있군요.. 전 거기까진 생각이..
  • profile
    타미타키      가끔 외국에 일하러 다니는 댕댕이 2024.08.19 12:58
    츄릅츄릅 후루룩
  • profile
    title: 오타쿠유니      scientia potentia est 2024.08.19 14:28
    저 맘똠 냄새와 맛만 잘 조절하면 한국에서도 거부감 없이 먹을 분 많죠.
  • ?
    하아암 2024.08.19 14:18
    느억맘하고 또 다른 무엇인가 보네요.
  • profile
    title: 오타쿠유니      scientia potentia est 2024.08.19 14:27
    느억맘이 가볍고 산뜻(?)하면 저건 묵직합니다.
  • ?
    leesoo      raysoda.com/user/leesoo 2024.08.19 14:55
    댓글로 설명들었던 그것이군요... 두려움이 엄습해옵니다 ㄷㄷㄷ
  • profile
    title: 오타쿠유니      scientia potentia est 2024.08.19 15:07
    저도 처음에 보고 그랬는데, 막상 먹어보니 처음 한두입은 코에서 냄새가 확 났지만 이내 마비되어서 코에서 냄새가 막히고 나니 괜찮습니다. 두리안이나 홍어처럼요..
  • ?
    leesoo      raysoda.com/user/leesoo 2024.08.19 15:30
    괜찮음(마비됨) ㄷㄷㄷ;
  • profile
    title: 오타쿠스와마망      어-흥! 장난이야! 2024.08.19 14:59
    백종원이 스트릿푸드에서 먹었던거군요 잘먹어서 괜찮아보였는데 어려운요리였군요
  • profile
    title: 오타쿠유니      scientia potentia est 2024.08.19 15:06
    이계인님 말씀대로 생선속젓+토하장 섞고 냄새 더 풍기게 하면 맘똠이 될 거고요.. 거기에 라임 고추 등을 넣고 저어 거품을 냅니다. 그런데 그러면 더 비주얼이 특이해지죠..

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