처음 골목식당 출연할 때 엄청난 퀼로 인기를 끌었습니다
하지만 최근 들어서 튀김옷도 물렁하고 기름이 관리 안 되서 누렇고 퀼리티가 전반적으로 나쁩니다.
평가 역시 엉망. 사장은 힘들고 지친데다가 2호점까지 열면서 알바를시켜 일을 하고 알바는 튀김 튀기는 것을 몰라서 질이 하락. 거기에 주문 받는데로 팔면서 품질 관리는 더욱 하락.
백종원씨는 그래서 손님이 많은 게 독이며, 이걸 대비 안하면 품질이 떨어진다고 지적했는데 말입니다.
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퍼온글
2018.11.07 19:48
최근 평이 나빠진 골목식당 텐동집 근황
-
아... 참 아쉬운 일이네요 ㅠㅠ -
보통 방송을 타기 시작하면 저렇게 변하지요.
초심으로 유지하는 가게가 손에 꼽을 정도니.... -
?
확실히 사람이하는일이다보니요..ㅠㅠ 참 아쉽긴하네요.... 역시나 백종원씨가.. 오랜경험이있어서그런지..
조언도 확실하게 해주셧긴하네요.. -
이건 어쩔수 없는 거이긴 한데..
좀 안타깝네요. -
Kylver
2018.11.07 21:15
허허... 아쉽게 됐군요... 영상보면 굉장히 호평했던 곳 같은데... -
?
원래 튀김이 힘이 많이 들어야 퀄리티가 올라가는거라 무리해서 유지하기가 힘들죠.
군대의 돈가스 생선가스도 육군주임원사가 부대 방문한다고 그러면 황금빛돈가스로 돌변하는걸요. -
이건 사실 박수칠때 한탕 챙기고 권리금 챙겨서 떠나야하는 한국 자영업 특성상 어쩔 수 없는겁니다. 권리금을 비롯한 상가 임대 시스템에 어떤 대대적인 변화가 필요한데... 이렇게 바꿔도 피해자가 발생하고 저렇게 바꿔도 피해자가 발생하는 시스템이라 10년 넘게 싸워도 바뀌질 않네요. -
?
qua1121님 축하합니다.
팡팡!에 당첨되어 10포인트를 보너스로 받으셨습니다. -
튀김이 참.. 쉬우면서도 어렵죠 -
어쩌다 보니 해명글을 보게 되었는데.. 그렇군요.
http://gall.dcinside.com/mgallery/board/view/?id=bjwstreet&no=31970 -
안타깝네요 ㅠㅠ 초심이라는게 참
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