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조회 수 1101 댓글 24

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예전에 가본 동무밥상입니다. 

https://gigglehd.com/gg/photo/7965737

역시 콩나물 김치, 양배추 김치, 백김치는 건재합니다. 

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냉면 역시 메밀향 강한 면과 맑은 육수. 

다만 전보다 간이 세고 묵직해진 감이 있네요. 



  • ?
    고자되기 2021.01.02 17:55
    https://www.hankookilbo.com/News/Read/201804261582516350

    사장님 인터뷰가 있더군요

    북한에서는 반죽에 소화를 돕는 식소다를 넣지만, 윤 주방장은 넣지 않는다. “여기 사람들은 건강을 얼마나 신경 써요. 여기다 그거 넣으면 사람들이 안 먹어요.” 칡냉면에 가까운 검은 색 국수가 연회색으로 바뀐 이유다.

    식초를 듬뿍 뿌리고, 겨자는 취향껏 넣으라”고 말했다. “황교익 맛 칼럼니스트가 평양냉면에 아무것도 넣지 않고 슴슴한 맛을 즐기라고 했다던데, 아마 남한냉면은 국물에 여러 밑간이 돼있어서 그럴 거예요. 진짜 평양냉면은 식초를 듬뿍 뿌려야 새콤달콤해집니다. "

    인터뷰 끝에 눈을 반짝이며 그는 말했다. “항상 긍지를 갖고 있어요. 내 냉면이 옥류관 냉면보다 맛있다. 통일되면 난 게임할 거예요. 북(쪽 사람들 앞)에 놔놓고 먹어보면 될 거 아닌가.”

    http://www.hani.co.kr/arti/culture/culture_general/839551.html
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2021.01.02 18:37
    확실히 이 집 사장님이 냉면에 대해서 자신감인지 철학인지 모를 그런 게 있습니다. 어떻게 식초 등을 넣냐고 물어보니 육수와 면발의 맛을 제대로 먹을 줄 안다고 하시더라고요.
  • profile
    배신앙앙      신기방기한 제품 사랑합니다. 2021.01.02 17:56
    뽀빠이 냉면 비쥬얼이네요.
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2021.01.02 18:39
    아무래도 저게 이북식ㅇ 기본 스타일인 거 같네요. 뽀빠이 냉면은 군산 가서 못 먹은게 지금도 아쉽네요.
  • profile
    배신앙앙      신기방기한 제품 사랑합니다. 2021.01.02 19:08
    전주에도 있어요
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2021.01.02 19:31
    전주라... 거기는 한옥마을과 삼백집만 봐서 아쉽네요. 코로나19 끝나면 내려가 볼렵니다.
  • profile
    배신앙앙      신기방기한 제품 사랑합니다. 2021.01.02 19:53
    저도요 ㅠㅠ
  • profile
    낄낄 2021.01.02 18:36
    오.. 일단 생긴건 맛있어 보이는군요
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2021.01.02 18:41
    깔끔하고 소화가 잘 되서 속이 편한 맛이었어요.
    만두도 시판 만두와 달리 두부같이 담백하면서 감칠맛이 있고 속이 튼실했어요.
    혹시 가신다면 만두를 꼭 드셔보세요.
  • profile
    가우스군      푸른 풍경속으로..... 2021.01.02 18:41
    날 잡아서 찾아가봐야 겠네요.
  • ?
    title: 명사수poin_:D      збройовий завод 2021.01.02 18:42
    저도요... 찐 평양냉면.. 먹고싶어집니다
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2021.01.02 19:28
    저기가 가장 가깝고 값이 싼 곳인데, 다른 곳은 한 그릇에 14000원까지 가더라고요.
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2021.01.02 19:10
    보통 냉면이 세콤달콤하면 여기는 맑고 육수 우린 맛이 나서 호불호가 갈리실 거에요. 단 그 평양냉면 맛을 즐긴다면 흥미로운 가게입니다.
  • profile
    가우스군      푸른 풍경속으로..... 2021.01.02 19:40
    광명 정인면옥 원 주인분이 여의도 가시고 인수 받으신 분 계실 때 순메밀 먹었었는데, 저는 그게 취향이었네요.
    그러면 괜찮을까요?
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2021.01.02 19:50
    이미 평양냉면을 드셔보셨고 맞으시다면 추천합니다. 약간 다른 스타일인데 비교하는 맛이 있을거에요.
  • profile
    동전삼춘 2021.01.02 19:28
    여기 가끔 가요. 국무은 간이 있나 없나 간당간당하게 슴슴한데 감칠맛은 바짝 올라와요.
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2021.01.02 19:30
    4개월만이라 그런지는 몰라도 간이 조금 짜진 거 같았어요. 물론 그래도 다른 팽냉보다는 옅지만. 전 만족스럽게 먹었습니다. 만두도 시킬 걸..
  • profile
    동전삼춘 2021.01.02 19:44
    순대도 맛있어용.
  • profile
    늘봄      꿈과 낭만 2021.01.02 21:29
    꼭 가볼 겁니다 코로나끝나면유..
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2021.01.02 21:37
    아마 올해 여름쯤 되면 백신도 좀 퍼지고 돌아다닐 여유가 생길 거에요.
    그 때 서울의 냉면집을 정리해 보겠습니다.
  • profile
    title: 컴맹임시닉네임      "시간이 지나면 이통사 수입이 남으면 틀림없이 요금을 내릴 겁니다." - 오남석 2021.01.02 22:17
    찾아가기에는 부담되는 위치이나, 사진을 보면 꽤나 맛있어 보입니다.
  • profile
    title: 부장님호무라      scientia potentia est 2021.01.02 22:22
    홍대 애니메이트와 합정 에니메이트를 묶어 가면 좋을 겁니다.
    https://shop.aniplustv.com/cafe/18
  • profile
    title: 컴맹임시닉네임      "시간이 지나면 이통사 수입이 남으면 틀림없이 요금을 내릴 겁니다." - 오남석 2021.01.02 22:57
    제 위치에서 멀기도 하고, 지금은 관심사가 아니기도 합니다.
  • profile
    쿨렁 2021.01.02 22:59
    좋네요. 좋아. 보기만 해도 좋습니다.
    언제 한 번 먹어보려나..

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