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볼거리(퍼온거)
2021.02.27 20:31

중국 본토 마파두부의 특징

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title: 문과호무라 https://gigglehd.com/gg/9547148
운명은 분명 바꿀 수 있어!
조회 수 1720 댓글 18

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1. 두부는 적당히 연해서 연두부 같은 질감이며 쪽 빨아먹을 수 있을 것 같이 부드러움을 가지고 있습니다.

2. 녹말풀을 적게 넣고 대신 기름을 많이 사용하여 국물이 다소 묽어보이지만 오히려 맛이 더 진하고 자극적입니다.

3. 화자오와 라유를 많이 넣어 맵고 얼얼한 맛을 강조하는데, 그 과정에서 한국인이 익숙하지 않은 향이 납니다.

4. 단독으로 먹기도 하지만 보통 밥을 같이 얹어서 일품요리처럼 먹는 경우가 많습니다.

 

여긴 맵고 얼얼한 맛을 한국인에 맞게 자제한 것만 빼면 꽤 원판에 가깝네요. 

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물론 대림동이나 건대 혹은 후유키시 같은 데 가면 진짜 맵고 얼얼하기까지 한 마파두부를 팔긴 합니다.

하지만 가기가 귀찮아서...



  • profile
    title: 흑우슈베아츠      사람말을 할수 있는 흑우가 있다? 뿌슝빠슝 2021.02.27 20:33
    생긴거만 봐도 맛있어 보이네요. 마파두부를 맛있게 먹어본적도 엄청 오래됫네요. 맨날 급식에 짬빱으로만 먹어서...
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.02.27 20:36
    저도 제대로 된 건 2012년 중국 유학생들 식당 가서 처음 먹어봤는데, 이건 내가 알던 그 마파두부와 완전히 다른 요리였습니다.
  • profile
    title: 고양이애옹      뿅! 2021.02.27 20:45
    마파두부 먹고 싶어졌어요
    하지만 지금은 야간근무 중이고 나갈 수가 없는걸요
    라면이나 먹어야겠습니다
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.02.27 21:33
    라오깐마, 굴소스, 간장만 있어도 마파두부 만들기 쉬워요.
    여기에 통고추와 화자오는 옵션..
  • profile
    Loliconite      캐르릉 2021.02.27 20:56
    중국 식문화가 정말 엄청나고 대만 화교들이 밑밥까지 다 깔아놨는데 왜 그 친구들은 자기꺼 두고 남의 문화나 돚거하려고 할까용
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.02.27 21:31
    자기 자신에 대한 안정감과 자존감이 있다면 남의 걸 내 거라고 우기지 않습니다. 사람이나 집단이나..
    중국에게도 위기란 거겠죠.
  • ?
    pdp11 2021.02.27 21:22
    Msg가 많이 들어갈탠데....
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.02.27 21:31
    MSG는 몸에 문제가 없습니다. 저질 재료를 감추는 꼼수로 쓰여서 문제일 뿐이죠.
  • ?
    렉사 2021.02.27 22:27
    맛있겠다....
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.02.27 23:42
    마라맛을 좋아한다면 반드시 대림동이나 건대에서 아니면 중국 직접 가서 드셔보세요.
  • profile
    페퍼민트      말랑말랑! 2021.02.27 22:42
    예전에 마파두부를 만들어볼려구 고추기름 내고 두반장을 기름에 볶아서 나름대로 해본던 때가 생각나는군요. 매콤하고 나름 괜찮은 맛이였는데 재료도 그렇고 손도 많이 가다보니 만들지 않긴 하네요. 특유의 얼얼한 맛을 내는 향신료가 초피로 알고 있는데 마파두부를 만들어서 먹을때마다 이걸 넣었다면 두반장괴 고추기름이 주는 맛을 잘 끌어올려 맛이 더욱 훌륭했을텐데 싶었어요.
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.02.27 23:43
    요즘엔 밀키트가 나오는데 마파두부도 있다면 일거리가 줄 거 같아요. 일본만 해도 10년 전에 마파두부 소스, 재료 손질한 키트 등이 있더라고요. 그걸 사면 전자렌지반 있으면 되죠.
  • profile
    이유제 2021.02.28 00:21
    오늘 추천메뉴 잘먹고왓읍니다
  • profile
    title: 문과호무라      운명은 분명 바꿀 수 있어! 2021.02.28 00:36
    어.. 카레와 마파두부 어떤 건가요?
  • profile
    레라 2021.02.28 00:41
    아.. 배가 고파졌다...
  • profile
    title: 귀요미유우나      1100일 2021.02.28 01:35
    집에서 자주 해먹는 그 타입 그대로네요
    진한 화자오 맛과 감칠맛.. 그게 좋네요
  • profile
    온기 2021.02.28 02:11
    제대로 만든 마파두부는 한국인이 잘 못 먹을 거예요
    맵다기보단 생소해서
  • profile
    Kovsky 2021.02.28 02:48
    제가 가본 중에는 압구정 무탄이나 압구정로데오 덕후선생정도가 그나마 화한 맛이 나게 나오더라구요

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