韭菜炒猪肝 라고 해서
돼지 간과 부추, 숙주, 간장, 설탕, 소금 등을 이용해 만듭니다.
간은 핏물 뺀 후 소금으로 간을 하고 파와 생강 등과 함깨 먼저 볶습니다.
그리고 색이 갈색빛이 되고 익은 향이 나면 숙주, 부추, 간장, 소금 등을 적당히 넣어 볶으면 끝이죠.
전 저기에서 살짝 어레인지를 해서 고추 한두개도 썰어서 매운 풍미를 입히는 편…
밥반찬으로 먹어도 좋고, 소주나 맥주 안주로도 좋죠.
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잡담
2023.07.24 09:11
중국의 호불호 갈리는 내장 요리
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유니
2023.07.24 11:04
니라레바는 보니 간장이 왜간장으로 바뀐 거 빼면 조리법이 달라진 게 없더군요. -
아라 2023.07.24 10:10
간부추 볶음이 이거였군요 맛있을 것 같습니다. -
유니
2023.07.24 11:03
저 간만 조달할 수 있으면 아주 쉬운 요리더군요.
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가네샤
2023.07.24 11:05
술안주로 정말 좋아보이네요. -
유니
2023.07.24 12:29
하삼관 매혈기란 중국 소설에도 저거 한접시와 황주 두냥을 주인공이 먹는 장면이 여러차례 나오죠.
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까르르
2023.07.24 12:57
앗.. 전 여태 한국 소설로 알고 있었네요 -
린네
2023.07.24 12:33
이게 그 허삼관매혈기의 그 간볶음이군요
피를 뽑고는 딱 이거에 황주 두냥을 꼭 먹어줘야 기운이 돈다던..
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