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잡담
2023.08.02 01:53

국밥 맛집의 조건은 무엇인가

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조회 수 594 댓글 14

1. 

 

엄청나게 유명한 국밥집이 버스 6정거장 쯤 떨어진 곳에 있길래 한번 가 봤습니다. 

 

맛은 그냥 뭐 평범하게 맛있더라고요. 이 정도라면 굳이 여기까지 올 필요 없이, 집 근처 국밥집에 와도 되지 않나 싶을 정도로...

 

그런데요. 

 

KakaoTalk_20230802_014535533.jpg

 

국이 나오기 전에 깔리는 것들을 보고 있으니, 근처에 사는 사람들이라면 굳이 여기 말고 다른 곳을 갈 이유가 없어 보이긴 하더라고요.

 

 

2. 오늘은 장거리 운전을 해서 너무 힘들었습니다. 국밥이라도 먹어서 든든함을 채워야겠다 싶었는데, 국밥 하나 먹자고 이 오밤중에 멀리 떨어진 위 가게까지 가긴 귀찮고요. 그냥 집 근처 국밥집에 갔습니다. 근처라고 해도 무려 500m 씩이나 걸어가야 하지만.

 

그런데 이 가게를 오래간만에 와서 그런가 엄청난 변화를 깨닫게 됐네요. 들어가자마자 상온상압 초전도체도 실용화되지 않은 마당에 지구 온난화를 부추기는게 아닌가 싶을 정도로 과하게 불고 있는 에어컨이 있더라고요. 

 

그리고 밥은 그냥저냥 먹었죠. 위에서 쓴 대로 여기 국밥도 나쁘지 않거든요. 반찬이 부추에 김치라서 좀 부족해 보여 그렇지. 다 먹고 좀 춥구나 이러면서 가게 밖으로 나왔는데, 문을 닫자마자 엄청난 더위가 몰아쳐서 땀이 삐질삐질 나네요. 그러고보니 지금 서울 온도가 29도군요.

 

그제야 깨달았습니다. 이 가게는 국밥을 파는 게 아니라 상쾌한 경험을 팔고 있었다는 것을...

 

 

맛집 컨설팅 하는 사람들 이야기를 들어보면 음식 맛은 기본만 하면 되고, 기분 좋은 경험을 채워주면 된다고들 하던데요. 밑반찬이 푸짐한 가게나 에어컨이 빵빵한 가게 모두 거기에 부합하는 곳이 아닐까 싶네요. 



  • ?
    쿠클라델 2023.08.02 02:03
    궁극적으로는 맛까지 포함해서 포괄적인 경험을 파는거죠.
    개인적으로는 오히려 맛 이외에서 기분 잡치면 그냥 맛이 애매한 데보다도 더 가기가 싫어지더라고요.

    근데 이런 글을 왜 야밤에 올리셔서 제 위장을 힘들게 하시는지 흑흑
  • profile
    낄낄 2023.08.02 02:05
    국밥 사진도 없는데요!
  • profile
    리피 2023.08.02 02:28
    k-국슐랭 가이드
    https://blog.naver.com/mapview/MapView.naver?blogId=wyekdl
    국밥계 최고 권위 매체라고 생각합니다.
  • profile
    title: 컴맹까르르      프사 내 사진임. 진짜임. 이거 모델료 받아야 함. 2023.08.02 02:36
    서유럽은 가정 에어컨 보급률이 5% 수준이지만, 에어컨 없는 가게는 장사가 안 된다더군요.
  • profile
    하뉴      루이 2023.08.02 02:40
    모땐 낄님 배고파졌어요
  • profile
    슬렌네터      Human is just the biological boot loader for A.I. 2023.08.02 04:10
    제 경험에서의 동네 맛집은 오래 못가고 문닫거나, 혹은 조금 선넘는 가격이지만, 그래도 몇년째 유지하는곳이더군요.
  • profile
    title: AI아즈텍      dc20535 2023.08.02 08:04
    에어컨 빵빵한 가게에서 뜨끈한 국밥을 신나게 말아먹고 계산하고 문 열고 나오는 순간...
  • ?
    도끼바바 2023.08.02 09:16
    계란후라이는 늘 옳습니다.
  • profile
    디렉터즈컷 2023.08.02 16:19
    옳습니다 (2)
  • profile
    로엔그람 2023.08.02 11:39
    반찬보니까 같은 가격이면 다른곳 갈 이유가 없겠네요
  • profile
    Induky      자타공인 암드사랑 정회원입니다 (_ _) 2023.08.02 11:54
    여름엔 확실히 시원한 매장에서 뜨끈한 국밥을 먹는게 그렇게 좋더군요.
  • profile
    디렉터즈컷 2023.08.02 16:20
    전 여름에 헥헥거리고 힘들다 싶으면 돼지국밥집 가서 마늘 양파 부추를 엄청 먹고 옵니다. 돈 더드릴게요 해도 잘 안받으세요. 그러고 나오면 확실히 몸이 좀 받더라고요.
  • profile
    딱풀      안녕하세요. 문송합니다.   2023.08.03 16:11
    계란후라이 있으면 맛집이죠 ㅎ
  • profile
    Touchless 2023.08.04 21:55
    비빔밥을 만들 수 있을 정도로, 밑반찬이 다양하게 나오는 국밥집이군요.

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