계속해서 거품을 잘 올리지 못하겠어서 다도를 하는 분에게 물어봤습니다.

거품 잘 나는 조건은 다완을 미리 뜨겁게 데울 것, 물은 거품이 올라올 정도로 끓는 물을 쓸 것, 차선으로 차와 물을 1자 형태로 찰랑거릴만큼 빠르게 섞을 것이 포인트입니다.

그렇게 해보니 확실히 제가 아는 그 거품이 나오는데, 사진을 찍으려고 손을 놓은 사이에 거품막에 구멍이 생기네요.

아무래도 막을 더 두툼하게 만들려면 더 뜨겁게 다완을 데우고 더 열심히 차선으로 거품을 내야 하겠네요.

 

뭐 그래도 이정도로 거품이 나니 그제서야 저 다완을 보는 맛이 나네요.

하얀 거품과 검은 다완, 그리고 은하수같은 하얀 무늬가...