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반짱쫀이라고 하는 물건인데 말린 쌀국수 무침이라고 할 수 있습니다. 

먼저 불리지 않은 쌀국수에 고추, 식초, 설탕, 후추 등 각종 향신료에..

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느검마.. 아니 느억맘이란 액젓을 넣는다고 합니다. 

거기에 고수, 민트, 방아, 오징어, 땅콩, 계란, 메추리알, 그린망고, 파피야, 건세우 등 자기 취향에 맞는다 싶은 고명을 집어넣어 비벼낸 겁니다. 

매우면서도 짭짤하고 화한 향이 올라오는 매우 전형적인 동남아시아 풍의 맛이 나는데, 저 쌀국수가 매우 쫀득해서 언듯 보면 비빔국수가 아닌 느낌도 듭니다.

식사로 먹기에는 가볍고 간식으로 먹기애는 또 든든한 묘한 요리란 점에서 비빔국수와 똑같군요. 



  • profile
    Hack 2023.05.07 15:11
    뭐 저렇게 먹는것도 있지만 건조한 반짱안에 재료들 넣어서 크래프 처럼 만든뒤 뜯어먹는 방법도 있죠.

    사무실에서 직원들이 가끔 만들어 먹던데 , 전 짜서 별로 많이 먹기는 그렇더군요.
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.05.07 16:37
    저게 보니.. 원판은 모르겠지만 소스와 재료를 좀 현지화하면 한국인에게 잘 맞겠더군요.
  • ?
    하아암 2023.05.07 15:12
    느억맘 원산지가 판티엣-무이네 남쪽 지방이죠.
    10년전에 결혼땜에 갔던 기억이
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.05.07 16:34
    확실히 저게 맛이 베트남 북부의 담백한 맛보다는 차라이 타이나 캄보디아에 가까운 자극적인 맛이네요. 베트남 남부요리 맞나봐요.
  • ?
    하아암 2023.05.07 18:17
    한 4백년전만해도 거긴 베트남이 아니라 말레이계 참파왕국이었으니
  • ?
    렉사 2023.05.07 17:52
    마치 면이 아니라 뭐더라....해산물 설탕에 졸여서 말린 그거 보는 것 같아요. 쫀-득하겠네요.
  • profile
    title: 부장님부천맨      Life is not a game 2023.05.08 18:29
    액젓 맛이 강해서 호불호가 좀 있는 편이지요.

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