재료들:
닭볶음용 닭 400g
올리브유 1Ts
마늘 8쪽
토마토 1개
진간장 2.5Ts
올리고당 1Ts
식초 2ts
페페론치노 3개
후추 1ts
강황 1ts
쿠민 1ts
시나몬 1ts
로즈마리 1ts
월계수잎 1장
바질 1Ts
적양배추, 식초, 홀 그레인 머스타드, 파슬리 적당히
주로 먹는 고기는 돼지고기긴 한데 가끔 생각나면 닭고기 요리를 해요.
향신료는 토마토에 흔히 들어가는것과 뭔가 어울릴만한 것들을 넣었어요. 쿠민과 시나몬이 그러는데 간장 베이스의 불고기를 만들때 넣어보니 나름 잘 어울리더라구요. 이번 요리에도 넣어보니 넣길 잘했다 싶었어요.
토마토와 간장을 넣고 졸였는데 괜찮은 조합이더군요. 토마토의 맛이 어디론가 튀는건 아니고 감칠맛을 더해주는 느낌입니다. 간장이 자기주장이 더 세긴 하지만요.
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