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잡담
2020.04.29 16:13

기름 짜기

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Loliconite https://gigglehd.com/gg/7191640
여긴 이제 캬루가 지배한다!
조회 수 449 댓글 19

볶음용 기름으로 라드를 뽑아보았습니다.

 

별거 아니고 그냥 돼지기름입니다.

 

근데 이거 볶음밥 같은데 넣으면 맛이 달라집니다. 삼겹살 먹고 거기 볶음밥 볶아먹는거랑 집에서 식용유 두르고 볶는거랑 전혀 다르잖아요?

 

준비물은 돼지 비계(2kg), 잘 드는 칼, 후라이팬이나 큰 냄비

 

 

 

20200429_143118.jpg

 

일단 비계를 잘 썰어줍니다. 얇게 썰어야 금방 튀겨지니까요.

 

고기 써는 칼은 무조건 잘 들어야지 안그러면 흐믈거리면서 안 썰어집니다. 잘 갈아주기만 한다면 다이소 막칼도 잘 듭니다.

어짜피 육질 따질거 아니니까 썰기 쉽게 사아알짝 얼려줍니다

 

저는 저거 하나만 갈아서 다 때우기 때문에 저걸로 2kg를 썰어줍니다. 

 

 

 

 

20200429_142108.jpg

 

그러면 후라이팬에 물 쪼끔 붓고 다 넣어서 중약불로 끓여줍니다.

 

물은 처음 기름 나오기 전까지만 버티는 용도라 조금만 넣으시면 비계에서 기름이 빠져나와 물은 다 증발하고 비계가 튀겨지면서 기름이 쫙 빠집니다

 

 

 

20200429_154521.jpg

 

2kg 뽑으면 대충 저정도 나옵니다

 

 

 

 

20200429_154534.jpg

 

기름 뽑고 난 껍데기는 몸에 안좋을듯한 고소한 맛이 죽여줍니다. 괜히 옆에 놔두면 냄새에 낚여서 계속 집어먹게 됩니다

 

이거 얼려놨다가 볶음밥 할때 기름 추가용 고명으로 얹으면 맛있습니다

 

 

 

 

 

 


5W30보다 윤활성 더 뛰어난 오일이니 급하면 윤활제로 쓰시면 됩...



  • ?
    에마 2020.04.29 16:17
    자몽청인줄 알고 한숫갈 떠먹으면....
  • profile
    Loliconite      여긴 이제 캬루가 지배한다! 2020.04.29 16:18
    똑같이 살찌는 맛이니 괜찮습니다?
  • profile
    배신앙앙      신기방기한 제품 사랑합니다. 2020.04.29 16:24
    오~ 대단하네요~
  • profile
    Loliconite      여긴 이제 캬루가 지배한다! 2020.04.29 18:16
    감사합니다 (_ _)
  • profile
    title: 고양이애옹 2020.04.29 16:29
    저렇게 쭉쭉 짜인 비계는 약간의 소금+후추와 함께 먹으면 맛납니다
    살도 찌고요
  • profile
    Loliconite      여긴 이제 캬루가 지배한다! 2020.04.29 18:19
    라면에 고명으로 얹어먹어도 맛있습니다
    살도 찌고요
  • profile
    기온      세상, 그 유쾌한 전장 2020.04.29 16:29
    카이가 중식도도 만드네요
    헹켈이 손톱깎이 만든 것과 같은 충격..
  • profile
    Loliconite      여긴 이제 캬루가 지배한다! 2020.04.29 18:20
    수술칼, 면도칼, 손톱깎이, 식칼은 겹치는 회사가 많더라고요.

    당장 도루코가...
  • profile
    기온      세상, 그 유쾌한 전장 2020.04.29 19:12
    NT 커터가 식칼 만드는 느낌이라 해야할까요
  • profile
    그라나다      보이는 것이 다가 아니다. 2020.04.29 16:43
    빈대떡 부칠땐 저 돼지기름이 무조건 필요합니다.
  • profile
    Loliconite      여긴 이제 캬루가 지배한다! 2020.04.29 18:20
    비올때쯤 빈대떡 한번 해먹어야겠네요.
  • profile
    벨드록 2020.04.29 16:54
    어 저 비계 튀김.......... 맛있겠다.....
  • profile
    Loliconite      여긴 이제 캬루가 지배한다! 2020.04.29 18:18
    저거 진짜 맛있습니다. ㄹㅇ 심혈관 퇴근하는맛
  • profile
    quadro_dcc 2020.04.29 17:26
    옛날엔 중국집에서 짜장을 라드로 볶았다고 하죠...
  • profile
    Loliconite      여긴 이제 캬루가 지배한다! 2020.04.29 18:17
    중국집 볶음밥 맛의 비결이라고 들었습니다
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2020.04.29 17:55
    직접만든게 맛은 더 좋긴한데, 공장에서 나오는 돈지보다 산폐가 더 빠른게 아쉽더라고요.
    뭐..냉장고에 넣어서 굳혀버리면 오래긴 합니다.
    (사실 기름보다 튀겨진 비계가 훨씬 맛있는건 비밀)
  • profile
    Loliconite      여긴 이제 캬루가 지배한다! 2020.04.29 18:17
    비계튀김을 무시할수가 없죠. 라드는 팔기도 하니까요.
  • profile
    제한회원      MSI = 占싹기도 2020.04.29 18:31
    자몽청이 사실은 돼지비계였군요...그래서 살찐거엿구나...
  • profile
    title: 하와와까마귀      잠을 미루는 건 내일이 오지 않길 바래서야. 2020.04.29 20:09
    그림체는 비슷한데 캐릭터는 보이스로이드라니, 혼란이 왔습니다.

    진짜 자몽청인줄 알았어요...

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