가난한 학생은 비싼걸 살 돈이 없습니다.. ㅠㅠ
저렴한걸로 더치를 내려 먹습니다.
고로 24hr 시간 뒤에 뵈요.... (?)
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잡담
2018.05.11 15:52
커피를 내려요오..
-
-
카토메구미
2018.05.11 16:09
로스팅은 자신이 없습니당 ㅠㅠ -
그래도 커피좋아하시고 집에서 더치내리실정도면 언젠가 로스팅 하시게 될거에요 ㅋㅋㅋ
그나저나 원두 어디꺼 드세요?? -
제가 그렇게... 읍읍 -
?
스파르타님 축하합니다.
팡팡!에 당첨되어 5포인트를 보너스로 받으셨습니다. -
Kylver
2018.05.11 16:18
오오... 콜드브루인가요... 콜드부르 괜찮더라고요... -
저도 하고싶은데, 다 성공(?)하시고나면, 저렴하게 할 수 있는 비법(?)좀 게시판에 전수하면 좋겠습니다. -
저렴하게 하는건 역시 2~3만원짜리 기구 + 1KG원두(2~3만) 정도 하시면 8L 정도 나옵니다.
원액 기준이니 다만 추춴은 500ml 정도 주문해서 드시는걸 추천 드리고 갈아서 사기보다는 홀빈(원두)으로 사서
직접 가시는걸 추천드립니다. -
그럼 준비물은 { 기구 + 그라인더 + 원두 } 면 되겠네요?
-
네 추가적으로 종이원형 필터도 필요 합니다.
(매우 저렴하며 색상은 노란섹 구매하시는걸 추천드립니다.)
추출후 2~3일 냉장 숙성 하시고 드시면 서서히 향이 올라 옵니다.
저같은 경우 보통 일주일 정도 숙성 합니다.~ -
더치기구 자작하셔도 나름 괜찮습니다.
시중에 파는 저가형은 물떨어지는 속도가 조절이 잘 안되요... 약간의 손재주와 드릴만 있으시면 무난하게 원형 락엔락 3개랑 정수기벨브로 자작하시는거 추천드립니다. 저도 커피 그렇게 시작했어요 -
용사님인데 학생이시고?
읭??? 뭐죠??!! -
전역하신 용사님입니다 ....
용사님 타이틀이 안떨어진대요 -
카토메구미
2018.05.11 18:02
1월에 전역 했는데 타이틀이 안떨어집니다..ㅋㅋㅋ
-
맛나 보이는 군요?
저도 한잔만 ㅠㅠ...
이제 곧 커피를 마시고싶어도 마시지 못하는 몸이 되니 ... 착잡 하군요 -
카토메구미
2018.05.11 18:02
무기쨩 ..ㅠㅠ
-
ㅠㅠㅠㅠㅠ....
난중에 시간나면 곰오빠랑 한번 뵈요... -
디카페인도 안되려나요 ㅠㅠ -
전 보덤사의 8컵 프렌치 프레스로 내려요 0시 30분에 넣어뒀으니
2시간 반뒤에 프레스 해 봐야 겠네요 -
로스팅이 이게 똑같은 맛을 내주는게 쉬운게 아니더군요...
혀가 예민한 편이라...
이거 단골 가게에서 내주는 맛을 내려면
로스팅질을 본격적으로 해야 되더랍니다. -
맞아요! 그래서 제가 로스팅기(가정용 40만원 중반)을 사버렷죠 ㅠㅜ
-
기본적인 로스팅시의 화력, 시간만 체크해도 맛 일관성있게 잘 나옵니다. 일반 편수냄비로도 충분해요. 다만 귀찮음과 체력소모때문애 로스터기를 사는거죠
-
0.1
2018.05.11 23:58
커피공장님의 조언...(몌모몌모) -
말은 이렇게해놓고 저도 양은편수냄비-함마톤편수냄비-아미유리로스터 태크를 밟고 준 상업용 로스터기 사려고 원하는모델 출시대기중이라는게 함정이죠 ㅋㅋ
-
0.1
2018.05.12 00:02
저는 커피를 주문할 준비를 하면 되겠군양(?!)
-
사실 이미 업체 수준인데... 나중에 시간여유생기면 부업으로 할까 고민중입니다. 필드테스트는 이미 끝났어요 ㅋㅋㅋ
https://instagram.com/p/BgRRYI3BXVy/ -
사진 보니 업체 수준으로 하시는군요.
이정도 할 여력은 안되서...
이게 예민하게 똑같이 만드려면
온도 변화나 습도도 신경 써야하고,
생두 사다가 골라야 하더군요 (빠개진것, 벌레먹은 것 등등)
이게 괜히 로스팅비가 비싸지는 건 아니더랍니다. -
다른건 몰라도 진짜 핸드픽 중노동...
이게 로스팅비의 상승요인인거는 인정하지만, 요즘 기본 핸드픽 안하는 업체가 많은데, 그 업체들이 200g에 1.5만원 가까이 받아먹는게 문제지요.
지금도 종종 이용하는 카페딕셔너리가 그런의미에서 참 좋아요. 핸드픽도 꼼꼼히 하시는 편이고, 가격도 200g에6천원이고 고급원두는 공동구매같은 방식으로 저렴하게 파시는데 맛은 고급져요 -
그리고 또 하나 문제가...
이 로스팅 한 원두 분쇄도
업소용 수준 기계가 아니면
원하는 대로 고르게 균일하게 분쇄가 안되서
아 이것도 문제더랍니다.
고르게 분쇄하려고 분쇄기까지 사야할 판. -
리도2는 사랑입니다. 수동그라인더인데 꽤 정밀한 실험에서 디팅804라는 가격이 무서운 아이와 근접한 성능이라는 결과가 나왔어요. ㅎㅎ
진짜 그라인더는 투자한 값이 나옵니다. 제 리도가 25만원으로 수동그라인더중 가격 상위권이니 말 다 했죠. -
수동... 팔아퍼서 할게 못되던데요...
전동 업소용을 고려했더랍니다. -
리도는 분쇄날이 커서 에쏘분쇄 20g 1분이내입니다. 핸드드립은 20초?
-
에... 전기식을 사지 않고 http://smartstore.naver.com/coffeeinside/products/268224440?NaPm=ct%3Djh23aldk%7Cci%3D9702d9ab9169195a3a47562dd93ef4a5f2c4362d%7Ctr%3Dslsl%7Csn%3D238528%7Cic%3D%7Chk%3D073d3e88ecf2a65b4d0170275f2e4188ba180ad6
이거 사서 귀찮음과 체력 연기 폭탄은 같아 졋다죠 ㅠㅜ
그래도 요령을 익히니 꽤 일률적으로 나오더라구요.
(사실 장비병 떄문에 구매 했...) -
저는 지금 수동식으로 하는데, 로스팅로그 기록과 강제배기때문에 아이로스터 노리고있습니다.
어제, 아니 이제 그저껜가요? 스승의날 대비해서 엄청 볶았네요 ㅎ
https://instagram.com/p/Bimh45MD-bp/ -
아.. 잠시만요 이 댓글 괜히 봤네요 ㅠㅜ...
음 그건 그렇고 생각해 보면 가장 일률적으로 뽑았던건 오븐로스팅이였던거 같습니다.
그나마 가장 깔끔하고 미디움까지 가기는 깔끔 했었는데 중간중간 뒤집는거랑 팝핀까지 추출하고 온도 조절하는시간 맞추는 타이밍에 딴짓하다 노치는 부분있던것만 뺴면요 -
온도조절과 시간의 귀차니즘에서 벗어날 수 있게 해주는 지름신을 두가지 선물해드리지요.
1. 저-렴 https://www.kickstarter.com/projects/iacollaborative/kelvin-home-coffee-roaster
2. 창-렬 http://www.ikawacoffee.co.kr/
지름신 유발하고 도망갑니다~~ -
하하.. 전기식은 안쓸겁니다.!
는 전기세... 후 가끔 아는집 가서 로스터기 빌려서 하는데 자꾸 탐이 나기는 하비다.
(차보다 비싼 로스터기...) -
사실 저도 전기세무서워서 전기식은 침만 흘려요 ㅋ
-
저거 그냥 주사기에 커피필터 쑤셔넣고 원두가루 넣고 물넣고 주사기 누르면 30초만에 커피 다 나와요.(시간은 누르는 사람의 힘에따라 다름) -
그방식 예전에 떴던 야매 에쏘? 라고 봐도 되는 방법인데, 생각보다 별로에요.. 잡맛이 장난 아닙니다. 차라리 침출식으로 다시백에 갈은 원두 넣고 물병에 넣고 냉장고에서 한나절 놔뒀다 따라마시는게 훨씬 좋습니다.
-
음 취향이기 한데 저 그거 삿다가 바로 선물 줫습니다.
일단 잡맛 이전에 ... 그거 관리 부터 해서 내구성이나 이런거 생각하니 저랑은 안맞더라구요
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