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퍼온글

2019.04.01 21:57

버거킹, 채식주의자를 위한 와퍼 출시

호무라 https://gigglehd.com/gg/4643913

scientia potentia est

조회 수 949 댓글 21

https://www.cnet.com/news/making-burger-kings-impossible-whopper/

https://www.clien.net/service/board/news/13331454

만우절 농담이 아닙니다. 버거킹은 콩에서 추출한 헤모글로빈을 이용해 식물성 대체고기를 만드는 Impossible Foods사와 콜라보한 햄버거 '임파서블 와퍼'를 런칭했습니다.

"100% 와퍼, 0% 소고기"라는 슬로건을 내세운 이 제품은 기존 와퍼와 번, 치즈, 양상추, 토마토, 피클, 양파, 마요네즈, 케첩 등 모든 재료가 동일하지만, 소고기로 만든 패티 대신에 식물성 대체고기로 만든 패티를 그릴에 구워 사용했습니다. 공교롭게도 만우절인 4월 1일부터, 세인트루이스 지역의 59개 버거킹에서 판매하기 시작한 이 버거는 반응에 따라 미국의 7,100여개 매장에도 연말에 출시할 예정입니다.

공부하며 비건이던 사람도 봤고, 사찰 요리도 접해봐서 콩고기 같은 대체 고기를 많이 봤는데, 어떻게 요리하냐에 따라서 진짜 고기와 손색없는 맛과 질감을 내기도 하더군요. 그래서 한국 나오면 먹어볼 의향이 있습니다. 맛이 그럴싸하다면 계속 먹고요.

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Comments '21'

쿠민 나나니지 // MacBook Pro (14", M3 Pro) 2019.04.01 21:58

맛이 궁금해서 먹어보고 싶네요.
두개 시켜서 비교햐면서...
아스트랄로피테쿠스 2019.04.01 21:59

오히려 왜 지금까지 없었나 궁금하던거예요
쮸쀼쮸쀼 2019.04.01 22:15

기술력 문제가 아니었나 싶습니다. 저 위에서 언급된 콩으로 진짜 고기와 같은 맛을 재현하는 기술은 비교적 최근에 개발되었다고 알고 있거든요. 지금까지 나온 콩고기는 진짜 고기와 같은 맛이라고 보기에는 아무래도 좀 모자랐죠.

참고 :
http://weeklybiz.chosun.com/site/data/html_dir/2015/12/04/2015120401833.html
호무라 scientia potentia est 2019.04.01 22:17

콩고기 조리법이 주로 국물요리나 불고기 같은 데로 한정되고 바베큐나 수육, 튀김, 샌드위치 같은 것이 흔하지 않은 것만 봐도 알 수 있지만, 의외로 조리법에 제약이 많아요.
쿤달리니 2019.04.01 22:12

맛있겠다..
허태재정 본업보다는부업 2019.04.01 22:23

지지합니다.
버거왕 ~
콰치와 2900원 또 안하나요?
?
PHYloteer 🤔 2019.04.01 22:34

기존 고기에 비해서 환경에 끼치는 영향이 어떤지 궁금하네요.
?
이카무스메 2019.04.01 22:50

전 골고루 먹겠습니다.
동방의빛 2019.04.01 22:55

이번에 새로 개발된 콩고기도 가격이 비싸서 경쟁력이 떨어져서 발표회때도 가격을 끝까지 이야기 안했다던대요?
호무라 scientia potentia est 2019.04.01 22:58

보니까 그 최신형 콩고기는 아니고 그냥 콩고기를 가공한 건지 콩고기의 이질감이 느껴진다는 평이네요.
그뉵미남좌식 2019.04.02 00:17

쿠폰가로 나오면 한번은 먹어보고 싶네요
까르르 프사 내 사진임. 진짜임. 이거 모델료 받아야 함. 2019.04.02 01:25

콩에서 헤모글로빈을 추출해요? 뭔가 잘못 썼겠지...
호무라 scientia potentia est 2019.04.02 07:59

GMO를 이용했답니다.. 그렇게 해서 고기 육즙과 비슷한 맛과 역할을 할 물질이 생산된데요.
까르르 프사 내 사진임. 진짜임. 이거 모델료 받아야 함. 2019.04.02 09:41

오 마이 갓! 유전자 조작을 어떻게하면 콩에서 헤모글로빈이 나오는지, 지식이 일천한 이 몸은 알지 못하겠나이다.

아니 , 상상력이 부족해서 그런걸 만들 생각을 못 해 봤다고 해야 하나 ㅡㅡ ㅋ
애플쿠키 일찍일어나자 2019.04.02 02:21

통새우와퍼랑 모짜렐라치즈버거 그리고 싸이버거만 먹는데... 저거슨....고기가 없...
?
금산조 2019.04.02 04:38

전에 기사에서 보기로는 그 라면 건더기 스프로 들어가곤 하는 대두육이랑은 다르게 진짜 고기와 다를바 없다고 하던데 말이죠
부천맨 Life is not a game 2019.04.02 07:57

콩 고기는 진짜 배고플 때 설명없이 먹으면 모르고 먹을 수 있을 정도의 맛은 나던데...
새로나온 것이네요. 맛이 어떨까??
애플마티니 양고기를 좋아합니다. 2019.04.02 08:13

아무튼 벌걸킹은 진리입니다
벨드록 2019.04.02 14:57

채식주의자 들 중에는 치즈 같은 유제품도 안되는 사람도 있고
애초에 사람에 따라서는 조리 과정에서 다른 육류 기름 같은게 섞이기만 해도 안되는 사람들도 있죠.
뭐 이런걸 우리도 할수 있다... 정도만 의미가 있을거 같긴 하네요.
Olorin 2019.04.02 15:02

한번쯤 먹어 볼만 하겠네요. 맛있으면 정식메뉴로도 괜찮을 것 같고요.
?
홍석천 2019.04.02 15:26

구태여 먹을 필욘 없겠군여.

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