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잡담
2022.12.26 19:39

저녁은 채식주의자처럼..

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조회 수 441 댓글 13

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인도는 채식주의의 천국입니다. 

이번에 소개할 건 섭지 커리, 영어로는 Mixed vegetable curry라 할 수있는 겁니다. 

옥수수, 콩, 감자 등 각종 야채에 고추 등 매운 향신료와 파니르 치즈가 들어가는데 의외로 저 야채들과 커리의 향이 강렬해서 고기가 안 들어갔다는 걸 깜빡하게 합니다. 

같이 나온 사모사 역시 감자와 커리 등을 넣고 빵처럼 구워낸 만두입니다. 겉은 바삭한 페이스트리 같고 속은 커리 향이 진하게 터져 나오죠. 

인도가 대만(중국은 중국공산당이 정진요리을 박살냄)과 함께 채식주의 요리의 양대산맥인 게 잘 느껴졌습니다. 



  • profile
    이유제 2022.12.26 19:42
    어흠.. 본문에 탄수화물이 가득하군요..
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.12.26 21:17
    살 찌겠죠.. 방학 때 죽어라고 달리고 살을 빼야할 거에요.
  • profile
    Hack 2022.12.26 19:46
    치즈가 들어가는 순간 채식과는 빠이 아닌감요
  • profile
    title: 삼성T.Volt_45      Into the Unknown, Show Yourself !! // ThunderVolt_45 2022.12.26 19:49
    그건 일종의 하드코어 채식주의에서나 그런거고... 락토-오보 같은 부류에선 허용됩니다.
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.12.26 21:16
    치즈 등 동물성 식재료는 모두 거부하는 경우는 비건이라고 하는데, 인도와 중국, 일본 등 동양권은 보통 치즈와 우유, 계란 정도는 허용하는 경우가 많다고 합니다.
  • ?
    고자되기 2022.12.26 19:56
    채식을 주의하는 사람들인줄..
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.12.26 21:19
    사실 한국인들은 전부 채식주의자입니다. 식단 보면 대부분 밥에 김치, 나물, 해조류 등이니까요.
  • profile
    그라나다      보이는 것이 다가 아니다. 2022.12.26 20:25
    채식에 닭고기까지는 허용입니다.
  • profile
    title: 삼성T.Volt_45      Into the Unknown, Show Yourself !! // ThunderVolt_45 2022.12.26 20:45
    그건 또 폴로-페스코라고 따로 분류 됩니다.
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.12.26 21:19
    인도인들 중에 그런 사람 많아서 그런지 닭고기 요리도 많더군요.
  • profile
    단또 2022.12.26 23:39
    가시는곳마다 맛있어보이네요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2022.12.27 10:46
    저기는 적극 추천하는 가게입니다.
  • profile
    title: 컴맹까르르      프사 내 사진임. 진짜임. 이거 모델료 받아야 함. 2022.12.27 10:53
    마포에도 지점(본점?)이 있던데, 수원이 좀 더 낫나요?

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