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title: 야행성가네샤 https://gigglehd.com/gg/12163538
https://924717.tistory.com/
조회 수 455 댓글 24

20220427_193519.jpg

 

얼마전에 만든 막걸리 입니다.

날이 너무 더워져서 남은 찹쌀이 당화되는걸 못 기다리고 걸러냈는데 그래도 맛있네요.

희석 안하고 원액을 마시니 새콤 구수, 걸쭉한게 마음에 듭니다.

딱 한가지 단점?(장점 같기도?)은 도수가 꽤 높다는거네요.

누룩외에 추가로 넣은 EC-1118효모가 18도까지 버티는 종인데 발효가 멈춘걸 보면 최소 18도..

도수가 높을만 하지요.

 

치킨에 막걸리 조합도 맛있네요.

750ml병으로 4병 나왔는데 걸러내고 4일만에 벌써 3병째 입니다.

빨리 다음 술을 만들어야 겠어요.

다음은 과하주를 만들어 볼까 싶습니다.



  • profile
    Ι337      Don't disturb my peace if you're at war with yourself 2022.04.27 19:45
    쾅쾅쾅 문열어줘요 !!!
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2022.04.27 19:47
    System : 신원 확인을 실패 하였습니다.
  • profile
    이유제 2022.04.27 19:50
    같이좀 먹어요...
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2022.04.27 20:03
    제 집 주소는 경기도 화.....읍읍..
  • profile
    낄낄 2022.04.27 19:57
    혼자 마시면 불법이니 압수하겠습니다. 내놓으십시오
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2022.04.27 20:06
    드...드리겠습니다.
    술 잘 나오면 진짜 한병 드릴지도요(??!!)
  • profile
    title: 헤으응TundraMC      자타공인 암드사랑 TundraMC/AMD 불매/GET AMD, GET MAD. Dam 2022.04.27 20:06
    와 저도한잔만주시면밀주제조신고봐드립니다
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2022.04.27 20:07
    금주법 시대에 살고 계신 미국인이신가보군요.
    손자에게 비트코인 꼭 사라고 알려주세요.(????)
  • profile
    title: 몰?루책읽는달팽      악은 사람을 사람취급 안하는데서 시작된단다 - Terry Pratchett 2022.04.27 20:23
    비트코인보다 나중에 어느 놈이 사과 컴퓨터라는 이상한 회사 차리는데 그 주식이나 많이 사라... 라고 하는게 어떨까요? 아마존 TV 드라마인 Good Omens(멋진 징조들)에선 조상이 '어느 놈이 사과농장 차리는데 닥치고 매수!!!!!' 라고 알려줘서 바다가 한눈에 보이는 부우잣집에서 사는 모습이 보여집니다. 이런 갓조상(문제는 갓조상이 중세시대 사람인지라 현대를 아리송하게 예측해서 해독하는게 가업)을 두어서 갓갓갓...
  • profile
    title: 애플360ghz      13900K+3080TI FE / M1 air / 12 mini 2022.04.27 20:31
    좀 더 된 영국일 수도 있습니다(?)
  • profile
    title: 컴맹까르르      프사 내 사진임. 진짜임. 이거 모델료 받아야 함. 2022.04.28 08:39
    부모님때만 해도 마당에 술 묻어뒀나 단속나와서 쿡쿡 찔러보고 그랬답니다
  • profile
    title: 몰?루책읽는달팽      악은 사람을 사람취급 안하는데서 시작된단다 - Terry Pratchett 2022.04.27 20:21
    캐나다 위스키가 부흥하게 된게, 미쿡 금주법 때문이라죠... 강건너가서 실컷 위스키 마시고 꺼억하고 강건너기 ㅋㅋㅋ
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2022.04.27 20:31
    국경 근처에 사는 사람들은 좋았겠군요 ㅋㅋㅋ
  • profile
    title: 몰?루책읽는달팽      악은 사람을 사람취급 안하는데서 시작된단다 - Terry Pratchett 2022.04.27 20:44
    위스키 자체가 일종의 밀주... 비슷해서 오크통에 넣은것도 안 들기키기 시리즈입니다. 근데 더 맛있어지네? 넣어야징~ 어느 소설보면 스코틀랜드계 피를 물려받은 할아버지가 위스키 밀주를 제작하죠...
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2022.04.27 20:45
    그러면 오크통에 넣기 전 시대에는 스피릿을 마셨던건가요?
    술의 역사도 재미있군요. ㅎㅎ
  • profile
    title: 몰?루책읽는달팽      악은 사람을 사람취급 안하는데서 시작된단다 - Terry Pratchett 2022.04.28 10:53
    1100~1300년경에 아일랜드/스코틀랜드 지역에 증류법이 전해졌는데, 스피릿과 비슷한 어원입니다. 켈트어로 고쳐서 그렇지. 15세기까진 약국/수도원밖에 못 만들었어요. 그래서 밀주~

    술의 역사하면 더 막장인게 Gin Craze 라고, 런던 꽐라 + 영쿡 꽐라(1743년, 영쿡 1인당 진을 10L...) 시대가 있었습니다. 네덜란드 주니퍼베리 약용주를 영쿡식으로 망쳐버린 술이죠. 그래서 저 이후로 싸구려 술의 대명사가 되었죠...
  • profile
    애플마티니      양고기를 좋아합니다. 2022.04.27 20:55
    아 아무튼 의약품이라고~ 도 있었죠
  • profile
    title: 가난한유니      scientia potentia est 2022.04.28 08:34
    느린마을 키트를 사용하신 건가요, 아니면 직접 누룩부터...
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2022.04.28 10:30
    누룩 사다가 직접 만들었습니다.
    조만간 정리해서 사진게시판에 올려볼꺼에요.
    키트로 쉽게하면 재미 없지요 ㅎㅎ
  • profile
    야메떼 2022.04.28 10:57
    저거 백종원씨가 파는 그 막걸리랑 비슷한 농도군요.
    칵테일 하기도 좋고 그냥 마셔도 좋다는
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2022.04.28 12:06
    진하고 걸쭉해서 나름 매력이 있더라고요.
  • profile
    deadface 2022.04.28 11:11
    이제 증류도 해 보심이
  • ?
    포인트 팡팡! 2022.04.28 11:11
    deadface님 축하합니다.
    팡팡!에 당첨되어 5포인트를 보너스로 받으셨습니다.
  • profile
    title: 야행성가네샤      https://924717.tistory.com/ 2022.04.28 12:06
    증류기 직구를 생각중이긴 한데 보관할 공간이 없어서 고민중입니다.

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