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잡담

2019.09.17 21:30

생 메밀면은 이래서 인기가 없군요.

고자되기 https://gigglehd.com/gg/5663477

조회 수 756 댓글 10

메밀 냉면이라는거 대부분 메밀은 생색내기용으로 넣고 다른걸 넣어 색깔맞추는거라던데

이 상품은 메밀 함량이 높다더군요.

메윌.jpg

면이 다 풀어지기도 전에 뺐는데도 이미 면이 뚝뚝 끊어져 있어요...

식감은 정말 곤약면 다음으로 구리네요.

곤약면은 너무 탱탱해서 별로고 이건 그 정반대라 구린거같습니다.

둘이 반반섞어서 만들수는 없는걸까? 하는 생각이 드네요.

아 물론 30봉사서 1봉 은 물냉면에 하나는 우동소스에 하나는 간장소스에 시도해보고 27봉을 3달째 방치하는 곤약면 보단 낫네요...

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Comments '10'

쿤달리니 2019.09.17 21:34

생면식감 메밀면 24봉지 사서 2봉지 먹고 유통기한을 넘겼어요. 면은 그럭저럭 괜찮았는데 소스가 생각지도 못하게 맛이 없습니다...
호무라 scientia potentia est 2019.09.17 21:39

기계로 뽑은 생 메밀면은 맛이 없습니다. 매밀면은 밀가루와 매밀을 2대 8로 맞춰 장인이 직접 반죽을 만들고 펴서 칼로 잘라야 덜 끊기고 매밀의 향이 살아납니다. 그걸 드셔 보시면 생각이 달라지실 겁니다. 하지만 그런 면은 가볍게 먹을 수 있는 가격이 아닙니다.
낄낄 2019.09.17 21:55

니하치가 괜히 나온게 아니구나 싶어요
하드매냐 2019.09.17 22:13

메밀함량이 높다고 좋은건 아네요.
높을수록 찰기가 없어서 뚝뚝 끊어지더라구요. ㅠㅠ
?
가면쓴고양이 2019.09.17 22:21

메밀은 어쩔수 없다고 하더군요
그래서 유명 메밀막국수나 냉면집도 밀가루를 7:3이나 8:2로 배합해서 쓴다던데
아란제비아 2019.09.17 22:39

이거 일본에서 먹어봤는데 직접 수타로 해서 그런가 식감이 진짜 특이하면서 중독되는 맛이었는데 사면 저렇게 되는..군요
?
donky 2019.09.17 23:13

메밀함량이 높아도 오~래 치대면 찰기가 생긴다고 하네요.. 윗분말씀대로 비싸다고...
캐츄미 5700g, 5800x, 5950x 2019.09.17 23:24

유명한 메밀집은 겨울에 안하죠
치대는데 너무 손시리시다고..
그뉵미남좌식 2019.09.18 01:25

생메밀면은 생각보다 누렇다고 그러던데... 물론 잘하는 집이 있다고 하지만 여기서 너무 먼지라... 가기 힘드네요
호토코코아 7460 2019.09.18 02:48

생 메밀면을 제대로 먹으려면 반죽과 펴는걸 제대로 해줘서 찰기를 많이 만들어주고 납면(拉麵)으로 만들어야 할거 같아요

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