돼지방어가 뭐냐면 살이 통통하게 오른 방어입니다.
방어사시미는 65000원인가 했고.. 초밥 10피스가 33000원네요.
하필이면 주변 사람 중에서 초밥이나 회를 먹는 사람이 없어 방어 초밥 한피스 3500원을 먹습니다.
이름은 방어지만 기름지면서 고소하고 감칠맛이 있어 아주 공격적인 맛이죠. 참치보다도 낫다는 사람도 있는데 그건 뭐 취향이고요.
하지만 방어 한점만 먹기는 그래서 16000원 주고 초밥 세트 더 시켰습니다.
재료의 선도만큼은 어설픈 오마카세보다 낫더군요.
이번주는 방어 먹어야겠습니다.