굽거나 튀겨요.
보통은 덜 익어서 푸른색의 바나나를 쓰는데 아예 전용 품종이 있다도 합니다.
열읊가하면 단 맛이 줄고 고소해져서 마치 구운 고구마 같아지죠.
저건 Pisang goreng이란 말레이시아-인도네시아 요리죠.
또 먹고 싶다.
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잡담
2024.03.18 12:22
동남아시아에서 바나나 먹는 방법
-
겉바속촉의 진리의 바나나 튀김 -
어릴적에 TV프로그램에서 주식용으로 먹는 바나나에 대해 본적이 있었는데 그게 참 컬쳐쇼크였던 기억이 납니다.
한국에선 과일용으로 나온 품종만 먹지만 해외에서 주식용으로 먹는건 단단해서 본문 내용처럼 고구마같다더군요. -
?
원래 바나나라는게 독성이 있어서 가열로 독성을 제거하고 미미한 단맛을 증폭해서 먹던 시절의 삶의 지혜인데
품종개량으로 단맛이 많이 올라오고 독성이 제거된 현재에도 계속 내려오는 조리법이죠. -
?
바난 튀김 음.. 인니 식당에서 먹어보고 환상을 버렸습니다..
-
필리핀에선 튀겨서 일종의 맛탕? 처럼해먹는데 달달하니 간식으로 잘 먹습니다. -
거대하고 딱딱해서 고구마처럼 요리해먹는 품종이 있다고 들은거같아여 -
?
아이들링 2024.03.18 21:22
갑자기 바나나칩이 땡기네요...
주식용 바나나는 쪄서 먹기도 하고 여러방법이 많다던데...저건 또 뭔맛일지
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