알리오 올리오 파스타는 들어가는 재료가 단순하지요. 심심할 수 도 있는 맛이지만 그 맛에 해서 먹어요. 마늘은 기름에 튀겨내어 은근한 단맛이 나는듯 하고 올리브유는 마늘향이 배어있군요. 페페론치노는 맵진 않고 올리브유가 주는 기름진 맛을 어느정도 잡아주는듯한 느낌이에요.
재료들:
올리브유 3Ts
마늘 8쪽
페페론치노 3개
후추 0.5ts
맛소금 0.5ts
스파게티 면 1인분
파슬리 가루 적당히
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잡담
2021.04.14 21:07
알리오 올리오 파스타
-
(마이 페이보리트) -
저도 좋아하는 메뉴여서 한 수백번은 한 듯 해요 -
저는 저대로 따라해도 이상하게 그 맛(?)이 나지 않던데... -
확실히 맛을 내기가 쉽지 않은 요리에요
-
단순한데 어렵다는 게 뭔지 제대로 보여주는 요리죠. 좋아는 하는데 만들기엔 노답이라 웬만하면 사먹습니다. -
처음 만들때는 애매한 맛이긴 했는데 여러번 해보니 어느 정도 노하우를 익혀선지 먹을만 하더군요
-
?
만테까레가 핵심인 파스타지요.. 뒤집기 참사만 아니면 무난하니 맛있는데 흑흑
-
만테까레란 기술도 있군요. 저는 만테까레 대신에 오일에 수분을 날린 파스타면을 넣고 살짝 볶았는데 어느 정도 비슷한 느낌이네요.
-
라면마냥 대충 스파게티 끓이고 마늘은 적당히 저며서 볶고 페퍼론치노 약간
아 먹고싶어졌네요 -
확실히 서양에서 라면만한 위치에 있는 요리지 싶어요
-
갑자기 너무 먹고싶네요.. 만들어 먹어야징 -
와아 밤에 자꾸 뭔가 드시려는 분이다!
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