이름이 아주 특이한 한자란 걸 빼면 벨트같이 굵고 넓은 면을 비벼먹는 거에 가깝습니다. 매워 보이지만 중국인의 매운맛은 한국처럼 스트레이트로 혀를 강타하기보다 은은하게 다가와서 그런 느낌은 없고, 오히려 기름지면서도 혀가 아린 맛이에요.
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잡담
2017.06.16 19:37
뱡뱡면이란 중국 요리
-
한국의 매운 맛과 중국의 매운 맛은 완전 다르죠. 맵다기보다는 얼얼하다고 해야하나.. 언제 한번 왕창 맵다는 걸 먹었는데 위장까지 아려와서 화장실 신세좀 졌습니다. -
호무라
2017.06.16 19:51
확실히 마라탕, 탄탄면 모두 비주얼은 시뻘건 색인데 혀를 때리기모다 얼얼하게 하는 그 색다른 맛이 참.. 전 좋더라고요. -
위장을 재부팅하는 그맛! -
호무라
2017.06.16 19:53
명동이라 순화된 맛이더군요.
아니 중국인에겐 원판의 맛을, 한국인에게 로컬라이징할지도여. -
건대에 제가 가는 가게는 눈치 봐서 한국사람에게 로컬라이징 하는 게 좀 있더이다.
-
호무라
2017.06.16 19:59
그러니까 말이죠.
매화반점같이 꼬치구이는 덜한데 향라유슬이나 마라탕 파는 데가 그래요.
물론 저건 익숙치 않은 사람들 위한 배려겠죠. -
으으 전 중국음식 향신료가 안맞는지 전혀 못먹겠더라구요 -
호무라
2017.06.16 22:32
그래요. 향신료. 저게 중국음식의 벽이죠.
-
?
은은하게 다가오는게 아마 산초의 매운맛이 아닌가 싶어요. 일본 중화요리집에서 산초 매운맛때문에 된통 고생한적이 몇번 있어서... 혀가 마비되는 그맛!
-
호무라
2017.06.16 22:43
ㅇㅇ 거기에 고추기름(라유)도 크죠
-
?
제가 먹어본 건 너무 짜서 입맛에 안맞더군요.
-
호무라
2017.06.16 22:58
저건 산시성의 겨울을 견디려고 일부러 맵고 짜개 만든다더라고요..
-
?
한자의 획수가 많기로 유명한 면이지요 :D
나중에 저도 상경하면 먹어보고 싶네요 -
호무라
2017.06.17 13:14
생각보다 저 빨간 라유가 취향 탑니다.
저걸 좋아한다면 맛있을거고 아니면 돈낭비한 기분일거에요.
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