가지를 살짝 튀기고 거기에 감자와 고추 등 야채를 볶아내는 요리입니다. 가지는 조리거나 삶으면 호불호가 갈리지만, 가지를 튀기면 식감도 훌륭하고 달큰한 맛이 올라와서 맛이 좋습니다.

여기에 고열로 익힌 감자는 쫀득한 느낌이 들 만큼 식감이 좋아집니다. 피망의 아식함은 말할 게 없죠. 

 

거의 매일 중국음식만 먹는데, 그러면서 세삼 느끼는 대림동 중국식당의 특징이 있어요. 

1. 순풍훠궈같이 깔끔한 식당도 좋지만 골목에 있는 허름한 식당에서 파는 음식이 더 맛있는 경우가 많습니다. 은둔고수?

2. 문제는 그런 곳은 메뉴판도 모두 한자고 찾는 사람들은 중국인 뿐이라 한국어가 안 통합니다. 

3. TV나 라디오는 중국 방송과 한국 방송이 반반.

4. 카드가 안 통하는 경우가 많은데, 그런 곳은 계좌이체로 받습니다. 

5. 저녁이 되면 중국인들이 술이나 고량주를 마시면서 동료들과 신나게 이야기하는데 그 소리가 싸움인지 대화인지 분간이 안 갑니다.