바로 우동입니다.
일본의 그 요리에서 이름만 빌려온 전혀 다른 요리인데
맑은 국물, 해산물의 시원함, 깔끔하고 개운한 뒷맛이 특징입니다.
여기서 국물이 걸죽한 건 울면이라고 부르죠.
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퍼온글
2021.10.28 16:49
짬뽕에게 중국집 2인자 자리 빼앗긴 음식
-
까르르
2021.10.28 16:51
앗! 저도 일본의 그 우동인줄 알았습니다 -
호무라
2021.10.28 18:53
아무래도 언듯 보기 비슷하니 우동 이름을 붙여서 팔던 거 같습니다. -
?
왠지 중국집 가서 우동 시키기는 억울하죠
전 그래서 울면 좋아합니다 ㅋㅋ -
호무라
2021.10.28 18:54
울면이 아무래도 좀 더 걸죽하면서 포만감이 있는 거 같습니다.
-
?
요즘은 짬뽕 짜장 볶음밥 군만두 탕수육중에 아무것도 못이길듯하니 한손밖이고, 제가 어릴때부터 생각해봐도 3손가락안에 못들던거같은데 2인자적이면 많이 옛날인가보네요.신선한 재료를 구해야하니 대강 홍합비스무레한거 잔뜩넣고 매운맛으로 사기치면 되는 짬뽕보다 불리한데,인기까지 적으니 숙련도나 레시피도 구린가게가 많죠. 요즘은 저거 변두리에서 해달라기도 무섭습니다 무슨 괴작이 나올지 몰라서..
-
호무라
2021.10.28 18:55
그래도 좀 오래된 중국집에는 저걸 사먹으러 오는 중장년층이 있다보니 판다고 하더군요..
7~80년대까지는 투탑이던 시절이 있었데요. -
중국 우동 맛있죠 ㄷㄷ -
호무라
2021.10.28 18:55
파는 데가 줄어든 게 유일한 단점입니다.
-
아즈텍
2021.10.28 17:18
원래 짬뽕은 짜장면이나 우동 보다 비싼 메뉴라 보통 짜장면이나 우동 중 하나를 시켰었죠. 해산물 때문에 우동 자주 시켜먹었습니다. -
호무라
2021.10.28 18:56
요즘에는 매운 맛을 내기 쉽고 재료도 간편화되면서 짬뽕이 떴지만, 전 여전히 우동의 깔끔한 맛을 좋아합니다.
-
AKG-3 2021.10.28 17:44
요즘은 우동은 반쯤 뒷메뉴 취급당하죠.
우동재료에 고춧가루 넣어 만들두었다 내주면 짬뽕, 우동에 전분 타면 울면, 고추씨나 청양고추로 매운맛 내면 백짬뽕 이라고....
주문즉시 만드는 업체가 아니면 일반짬뽕은 건더기를 미리 대량으로 해두고 주문들어오면 야채등 일부 재료만 섞어서 만들다 내는 경우가 많았죠.
그런면에서 우동은 보통 미리 조리해 놓지 않기 때문에 즉석메뉴로 먹기 좋습니다. -
AKG-3 2021.10.28 17:51
하지만 개인적인 입장에서
짬뽕은 고기짬뽕(feat.오징어)이 제일 좋습니다.
해물짬뽕과 우동중에 고르라면 전 보통 우동이 좋네요. -
호무라
2021.10.28 18:56
아무래도 우동이 같은 해물 베이스 중에서 깔끔하긴 합니다.
-
닭육수 베이스냐 돼지육수 베이스냐에 따라서 갈릴거 같아요. -
?
중화우동이 제 모스트 픽이였는데..8ㅅ8
중화우동은 양념으로 재료신선도를 가릴수 없어서 재료관리 안되는 곳은 바로 티나죠 -
호무라
2021.10.28 18:57
여긴 문어를 냉동보관한 티가 나는데 그거 빼고 다른 건 흠잡을 데가 없더군요.
-
스와마망
2021.10.28 18:04
저도 우동이나 울면같은 슴슴한면류가 좋습니다! -
호무라
2021.10.28 18:57
저게 묘하게 뒤가 깔끔하고 건강한 기분이 나더군요.
-
코알라
2021.10.28 18:29
짜장면 먹기에는 속이 안 좋으면 우동 먹는데 맛있어요 -
호무라
2021.10.28 18:58
자장면이나 짬뽕은 그 기름진 맛이 좀 그렇긴 해요.
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중국집 우동은 한번도 못 먹어봤는데 끌리네요. 안그래도 담백한게 땡겨서요.. -
호무라
2021.10.28 18:58
가끔 잘 하는 곳을 찾아서 먹어보면 꽤 훌륭합니다. 값은 보통 짬뽕과 비슷하거나 좀 더 싸요.
-
?
호무라님 축하합니다.
팡팡!에 당첨되어 5포인트를 보너스로 받으셨습니다. -
볶음 우동하고 유산슬 잘하던 중국집이 생각나네요
둘다 좀 드문 드문한 중국요리라 맛있는 집 찾기가 힘들더라고요
특히 유산슬은 가는곳마다 차이가 천지 차이더라고요 =; -
호무라
2021.10.28 21:03
유산슬, 팔보채는 실력없는 곳은 차라리 결혼식 뷔페가 더 맛있을 정도로 엉망이죠.. 전 그래서 평판이나 장사한 기간 등을 등을 살펴봅니다.
-
저 어렸을 때 일식 우동을 생각하고 시켰다가 전혀 다른 게 나와서 큰 당혹감을 느꼈던 중식 우동이군요. 해물 베이스랑 흐물흐물한 양파 싫어하는 저로서는 엄청난 낭패였습니다(...) 그리고 훗날 뭔가 새로운 중국집 메뉴를 시켜볼까 하고 멋모르고 시킨 울면으로 같은 경험을 한 번 더...!! -
호무라
2021.10.28 21:01
여긴 야채를 아삭하게 내더군요. 묘하게 현대적이리고 할까요?
저 중국식 우동은 사실은 북중국 다루미엔이라고 하네요.
뿌리부터 다르지만 일본 우동과 비슷한 모습이라 우동이라 불린 모양입니다. -
선유도역 근처에 청우동이라고 오래된집이잇엇는데
이삼차갓다가도 살아잇으면 새벽에도 가서 꼭한그릇씩먹곤햇던 기억이잇어요 ㅎㅎ 가격도 참저렴햇는데 -
호무라
2021.10.28 22:35
저 우동도 6500원인데 요즘 서울 물가 생각하면 싸긴 하더군요. 아마 예전에는 5000원 이하였고 더 양도 많았을텐데 그때로 가조고 싶네요.
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