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프랜차이즈 공화국이 된 한국 시장 상황이 워낙 과거보다 안 좋아졌거든요. 그래서 그 사장과 임원진을 자를수 있는 더 윗대가리가 수익성개선하라고 조주연을 사장자리에 앉혀놓은거겠죠
이런 상황에서 반대로 품질 상승을 통해서 성장했다면서 맘스터치랑 비교를 통해서 맥도날드도 더욱 소비자를 위했다면 성장했을거라고 보는 사람들 있긴 하지만, 저는 그게 굉장히 소비자 편의적이고 결과적 해석이라고 봅니다.
외식업의 특성상 시장 전체 파이는 크게 늘어나는것을 기대하기 힘들거든요
이 상황에서 같이 가격동결, 품질향상시키는건 제가 볼땐 소비자입장에선 좋아도 기업 입장에서는 죽으라는 치킨게임의 서막이라고 봅니다. 맘스터치가 성장했던건 정확히는 품질을 높여서라고 보기보다는, ‘다른 경쟁자들이랑 다른 방향으로 갔다’라고 해석하는게 정답이라고 생각합니다. 그 전략을 따라하는 경쟁사가 많으면 그 효과는 극적으로 줄어들고 반대로 독이 될걸요?
한국 맥도날드 코리아 매각설은 진실입니다. 본사 철수하고 두산이 관리하는 버커킹처럼 외주업체에 매각할려고 노력해왔죠. 2016년도에 조주연 대표 취임후 맥도날드 퀄리티가 하양화시키고 인력, 매장 줄이기 나선게 괜한게 아닙니다. 대충 아는 이유가 제 친척이 맥도날드 매니저였다가 매장이 없어시면서 같이 그만뒀거든요. 먼 타매장으로 전출가던지 그만두던지 선택지가 없었다고.. 후.
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