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조회 수 923 댓글 6

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회과육이라고 하는데 삶은 후 튀겨 두반장으로 매콤하게 만든 고기요리입니다.

그런데 한국에서는 삶은 후 튀기는 과정이 사라졌고

일본에서는 맵지 않게 두반장 대신 춘장을 씁니다.

서양에서는 매콤한 탕수육 정도까지 변한다고 합니다.

현지화라면 현지화인데 완전히 다른 요리가 되어버렸죠.

 

뭐 원래 중국 요리 특징 중 하나가 현지화를 과감하게 하는 유연성이라

저 회과육보다 더 한 요리도 많을 겁니다.



  • ?
    아리스      앨리스 2020.11.24 15:10
    삼겹살인가요?..

    맛있겠군요, 삼겹살 맛 없는거 생고기 남으면..

    설탕이랑 라면 스프 뿌려서 구워먹고 하는데

    맛있더라구요
  • profile
    title: 어른이호무라      scientia potentia est 2020.11.24 15:12
    저게 삶은 후 튀겨서 식감이 아주 좋습니다.
  • profile
    0.1      글 못쓰는 문과 / 딜을 넣읍시다 딜 2020.11.24 15:32
    중국음식들이 참 신기한 요리법들이 많은거같아요
  • profile
    title: 어른이호무라      scientia potentia est 2020.11.24 16:15
    아무래도 그거 때문에 한국에서는 삶는 걸 생략하는 거 같아요.
  • ?
    laphir 2020.11.24 18:21
    유라쿠초에 호이코로 맛있는 중국 집 있었는데 이제 망하지 않았을까요..
  • profile
    title: 어른이호무라      scientia potentia est 2020.11.24 18:31
    도쿄에 그런 데가 있었다니 알았어야 했네요.

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