설렁탕, 돼지국밥, 냉면 등에도 저런 스프를 쓴다는 건 공공연한 비밀입니다.
다만 몇몇 식당은 이 스프조차 아끼려 들어서 맹탕이란 게 문제입니다.
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퍼온글
2019.10.06 11:26
일본 라멘집 육수의 비밀
-
재료라도 넣주면 다행인세상이군요. -
곰탕은 집에서 우려먹는게 제일 나은것 같아요.
물론 집에서 직접 끓여도 맹탕이라 MSG 넣어야 진한 맛 나는건 함정아닌 함정같지만요 -
?
중식면 마니아로서 맛있는 집은 맛있는 시판장을 쓰는 것 같더군요.
양념만 잘 되어도 그 공장발 감칠맛이 어마어마하거든요. -
0.1
2019.10.06 12:06
저거 탐나네요 -
poin_:D
2019.10.06 12:18
집에서 사골한다고 직접 우리는것보단 그냥 농축육수 사서 해먹는게 더 싸고 더 맛나요 ㅠ -
탕요리는 배합싸움이죠 -
애매하게 집에서 만들려고 드는 것 보다 저런 시판 공장 육수가 공정빨을 받아서 훨씬 낫긴 합니다.
그렇다고 전문점이라는데서 저런거 쓰면.... 비싼가격 받을 생각일랑 말아아죠. 싸면 용서합니다. -
poin_:D
2019.10.06 21:06
1SDG 정도면 적당하네요 .
-
순대국 표준가격은 얼마인가요
-
poin_:D
2019.10.07 13:41
6000원 이욥
-
?
어쩐지 국물맛이 거기서 거기군요..
-
뭐 전 공장에서 나온 육수를 차별하진 않는데... 문제는 그걸 넣고 비이싸게 파는 집은 용서할 수 없어요 -
짤의 만화는 라멘이란 주제를 가지고 비즈니스 관점에서 접근한 만화입니다.
내용 내에선 무모한 장인정신도 경계하는 내용도 많구요. -
그래서 만화제목은요????? -
그림체를 봐선 라면요리왕 같네요 -
함 찾아봐야겠네요. 감사합니당
-
어떤 미국인이 식당에서 자기 것에 Extra MSG Please!!라고 주문하는 것이 생각나네요.
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