마파두부 향신료 아끼지 말라고 하니
오뉴월 더위마냥 식은 땀이 흐르고
고무신 거꾸로 신은 연인 보듯 눈물이 나고
낯빛은 토마토처럼 붉어집니다..
그 맵고 얼얼함을 중리려고 산 북중국식 군만두.
속에는 오직 고기와 야채만 쓰고 당면 따위는 넣습니다..
바닥은 마치 스낵처럼 바삭하고 위와 속은 촉촉해요.
고기속이 적은 게 아니라 만두피가 두툼헌 것으로, 만두 자체가 한끼 식사가 되죠.
저녁은 용산이라도 나가야겠군요.
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