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이번에 소개하고 싶은 컵라면은 닛신의 최상 돈베이 카키아게 소바입니다. 

소바 답게 면부터가 거무튀튀한데, 비닐로 진공포장된 카키아게가 바로눈에 들어옵니다.

크기도 상당히 크고 두툼했는데 포장이 잘 되어 갓 튀긴 것마냥 바삭하고 건새우와 파 등이 씹히는 등 재료도 제법 실합니다. 

면발은 순메밀이나 전통적인 니하치(2:8) 비율로 만들기엔 어려움이 있는지 밀가루함량이 높아 일반 컵라면 수준으로 질기나, 그러면서도 묘하게 메밀 질감과 맛이 느껴집니다. 

국물은 가츠오부시 장국 맛인데 좀 더 부드러운 맛을 추구하려고 이것저것 섞어서 꽤 그럴싸합니다. 

다만 이것 역시 한국인 기준으로는 꽤 짠 편이기에 짠맛 내성이 약하면 스프는 덜 넣어도 될 거라 생각합니다. 

저 카키아게만 따로 판다면 잔뜩 싸들고 가서 우동이나 소바에 얹고 싶군요. 



  • profile
    가우스군      푸른 풍경속으로..... 2023.01.28 09:04
    니하치로 만들면 최소한 면을 5분은 삶아야 합니다.
    부을 때 보통 90도 중반, 붓고 나서 3분이면 60도 정도로 떨어지는 컵라면에 쓰기에는 애로사항이 많겠죠.
    그래도 사진 상으로 보이는 비쥬얼은 꽤나 그럴싸하네요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.01.28 09:07
    니하치나 순메밀은 젓가락으로 조금만 힘줘도 끊어지거나 무너지기에 인스턴트화가 무리긴 하겠네요.
    그래도 인스턴트 중에선 가장 신경쓴 게 느껴지긴 합니다.
  • profile
    title: 명사수가네샤      https://924717.tistory.com/ 2023.01.28 09:19
    메밀소바에 바삭한 카키아게.. 한번 먹어보고 싶군요.
    언제 일본갈 일 있으면 사오던지 아니면 직구를 하던지 해서 몇가지 좀 먹어봐야겠어요.
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.01.28 09:55
    전 저 카키아게만 어디 팔면 그것만 담아가고 싶네요.
    소바야 한 손으로도 만들만큼 쉽지만, 튀김이 문제죠.
  • profile
    title: 저사양아라 2023.01.28 09:31
    튀김이 정말 크네요
  • profile
    title: 부장님유니      scientia potentia est 2023.01.28 09:57
    상당히 크고, 그리고 아주 바삭합니다.
    바삭하면서도 거칠지 않고 부드럽게 씹혀서 왜 이제 먹었나 싶었습니다.
  • profile
    쿤달리니 2023.01.28 12:46
    저는 최강 말고 일반을 먹었는데, 메밀면이 꽤 겉도는 느낌이 들었습니다.. 튀김이야 당연히 먹을 만 했지만요. 3개만 사서 다행이었는데 아직도 하나가 남아있네요 흑흑
  • profile
    Touchless 2023.01.31 23:16
    면발이 꼬불꼬불하지 않아서, 진짜 메밀면을 보는 듯 하네요.

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